- وقت الطبخ: 100 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 16 ملعقة كبيرة زبدة فى درجة حرارة الغرفة<br /> • ¾ كوب سميد<br /> • ½ كوب سكر بودرة <br /> • 2 حبة بيض مع استخدام صفار بيضة واحدة <br /> • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر<br /> • 1 ملعقة صغيرة فانيليا <br /> • 1 ملعقة كبيرة ماء زهر<br /> • طحين حسب الحاجة <br /> • مقادير شراب السكر :- <br /> • 2 كوب سكر<br /> • 2/1 2 كوب من الماء <br /> • 3 : 4 قطرة من عصير الليمون<br /> • 1 ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقالطريقة التحضير :
·
رموش الست هى واحدة من أشهر الحلويات اللذيذة
الشعبية فى تركيا وهى عبارة عن كرات ناعمة من العجين مخبوزة فى الفرن و محلاة
بالشربات أو شراب السكر ( القطر ) ، إليكِ المكونات المستخدمة وطريقة التحضير :
·
في وعاء كبير، ضعي الزبدة والبيض وبياض
البيض والسكر الناعم والسميد.
. اخفقي المكونات بشكل جيد.
·
أضيفي الطحين تدريجياً أثناء الخفق ثم أضيفي
البكينج بودر.
. أضيفي الفانيليا وماء زهر البرتقال، اخفقي جيداً حتى تمتزج المكونات.
·
شكلي عجينة رموش الست إلى كرات بيضاوية صغيرة
ورصيها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ثم زخرفي سطحها باستخدام الجزء الخلفي
لشوكة طعام، ادهني سطحها بصفار البيض ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونها ذهبياً.
·
لتحضير الشيرة : ضعي الماء والسكر وعصير
الليمون في وعاء طهي على نار متوسطة الحرارة وقلبي حتى يذوب السكر.
·
اتركي الشيرة لمدة 10 – 15 دقيقة حتى يثخن
القوام ثم ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي ماء زهرة البرتقال، اتركي الخليط ليبرد مدة 5 دقائق.
·
صبي الشيرة الساخنة على رموش الست الباردة
واتركيها لمدة ساعة على الأقل لتتشرب بشكل جيد، رشي الفستق المفروم على سطحها ثم قدميها.
. يمكنكِ تقدميها في القوالب الورقية الصغيرة، لذيذة مع القهوة العربية.
.قدميها لضيوفك فى عيد الأضحى المبارك، عساكم من عواده.
·
المصدر : nivskitchen.wordpress.com
