- وقت الطبخ: 90 دقيقة
- نوع الوصفة :صعبة
المقادير:
• مقادير الحشوة :- <br />
• ½ كيلو لحم بقرى أو ضانى مفروم<br />
• 1/8 كوب من البصل المبشور مع البقدونس <br />
• ملح وفلفل أسود وبهارات وقرفة <br />
• مقادير العجينة :- <br />
• 2/1 1 كوب من الطحين <br />
• ½ ملعقة صغيرة ملح<br />
• ¼ كوب ماء دافئ<br />
• 1 حبة ثوم <br />
• مقادير تقلاية الثوم بالكزبرة :- <br />
• مسحوق كزبرة <br />
• زبدة أو زيت <br />
• نعناع مجفف<br />
• ثوم مفروم<br />
• مقادير المرق :- <br />
• صلصة لبن زبادى مع مرق خضار أو دجاج
طريقة التحضير :
شيش برك أو شيشبرك من أشهر الأكلات فى فلسطين والأردن
ولبنان وسوريا والعراق ودول الخليج وأيضا معروف فى تركيا باسم مانتى وهو نوع من
المكرونة التى تسبه الرافيولى محشية باللحم المفروم المعصج بالتوابل وتكون رقيقة
جداً وشكلها مثل القبعات وتطهى فى صلصة اللبن الزبادى وتقدم ساخنة .
·
يمكن تحضير طبق الشيشبرك بكل سهولة خاصة إذا كانت
العجينة جاهزة لأن صلصة الزبادى والأرز بالشعيرية يمكن تحضيره قبل التقديم مباشرة
.
·
قدمى الشيشبرك باللحم المفروم فى عيد الأضحى المبارك ،
كل عام وأنتم بخير .
·
المصدر : nivskitchen.wordpress.com
