- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2 كوب طحين • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر • 3/4 ملعقة صغيرة ملح • 1/2 كوب زبدة فى درجة حرارة الغرفة • 1 كوب سكر • 2 حبة بيض • 2/1 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة • 1/4 ملعقة صغيرة نكهة اللوز • 1/2 كوب حليب • 4/1 2 كوب من التوت الأزرق الطازج ( البلوبيرى ) • 2 ملعقة كبيرة سكر بنىطريقة التحضير :
·
اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام مضرب السلك الكهربائى حتى يندمجوا (
حوالى 2 دقيقة ) قد يبدو الخليط محبب قليلا .
·
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة ثم أضيفي
الفانيليا ونكهة اللوز وقلبي جيداً .
·
قلبي الطحين مع الملح والبيكنجج بودر ثم أضيفي هذا الخليط تدريجياً
إلى خليط الزبدة بالتناوب مع الحليب وقلبي على سرعة منخفضة حتى تنتهى من كل الكمية
.
·
أخيراً أضيفي التوت الأزرق ( البلوبيرى ) وقلبي باستخدام ملعقة خشبية
أو سيلكون .
·
وزعى الخليط ( باستخدام ملعقة الآيس كريم ) فى أكواب صينية المافن
المدهونة بالزيت والمبطنة بورق الزبدة الخاص بها ثم وزعى على السطح السكر البنى .
·
ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة
30 دقيقة أو حتى يأخذ المافن اللون الذهبى الفاتح .
·
انتظرى ليبرد المافن داخل الصينية لمدة 10 دقائق ثم مررى السكينة على
الحواف إذا لزم الأمر وأخرجى المافن حتى يبرد تماما قبل التقديم ، استمتعى .
·
ملاحظة لذيذة : لأن التوت ملئ بالعصير لذلك يظل المافن رطب لعدة أيام
ويجب تسخينه فى الميكروويف أو فى الفرن قبل إعادة التقديم ، هذه الوصفة تحتوى على
252 كالورى لكل مافن .
·
المصدر : onceuponachef.com
