- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 كعكة إسفنجية • 2 كوب مربى، فراولة أو مشمش • شرائح اللوز للمارينغ : • 6 بياض بيض، في درجة حرارة الغرفة • 3/1 1 كوب سكر • 1 كوب بندق مقطع للكريمة : • 6 صفار بيض • 3/1 كوب ماء • 8 ملاعق كبيرة حليب مكثف • 84 جرام رقائق الشوكولاتة • 400 جرام زبدة، في درجة حرارة الغرفةطريقة التحضير :
·
قومي بتحضير الكيك الاسفنجي (مقياس 11 بوصة)، اضغطي على
الصورة لمعرفة الطريقة.
·
لعمل المارينغ : في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي بياض
البيض حتى يتضاعف حجمه.
·
ثم أضيفي السكر واخفقي مرة أخرى حتى يصبح سميك.
·
أضيفي البندق المكسر وقلبي ببطء، باستخدام ملعقة سيليكون
او خشبية.
·
في صينية الكيك (مقياس 11 بوصة)، ضعي ورقة الزبدة في
القاعدة، كما هو موضح بالصورة.
·
ضعي المارينغ واجعلي سطحه أملس.
·
ضعي الصينية في الفرن على حرارة 250 درجة فهرنهايت لمدة
6 ساعات، سوف يكون بهذا الشكل.
·
لعمل الكريمة : اخفقي صفار البيض والماء والحليب المكثف
حتى يصبح الخليط ناعماً.
·
ضعي الخليط في وعاء طهي على نار هادئة جداً واستمري في الخفق
حتى يغلي الخليط ويصبح سميك قليلاً.
·
أزيلي الوعاء عن النار وأضيفي رقائق الشوكولاتة.
·
اخفقي جيداً حتى تذوب الشوكولاتة وتندمج تماماً مع
الخليط، ثم اتركيه جانباً حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة.
·
في وعاء منفصل، قطعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة.
·
أضيفي خليط كريمة الشوكولاتة تدريجياً إلى الزبدة واخفقي
جيداً.
·
لتجميع التورتة : قطعي الكيك إلى ثلاث شرائح.
·
افردي طبقة من المربى على سطح الكيك، باستثناء الطبقة
العليا.
·
افردي طبقة من كريمة الشوكولاتة فوق المربى.
·
ضعي طبقة من الكيك في طبق مسطح ثم ضعي فوقها المارينج ثم طبقة أخرى من الكيك وطبقة كيك العليا، ثم غطي التورتة بأكملها من جميع
الجهات بالكمية المتبقية من كريمة الشوكولاتة.
·
وزعي شرائح اللوز عند حواف التورتة في القاعدة وحواف
سطحها، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل التقديم.
·
قطعي التورتة إلى مثلثات وقدميها لضيوفك مع الشاي، صحتين
وهنا.
·
يمكنكِ تزيين التورتة بقلوب أو وردات الشوكولاتة (الطريقة باتباع
الرابط).
