- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
للعجينة : • 4/3 2 كوب (650 جرام) طحين • 2 ملعقة كبيرة (30 جرام) سكر • 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) ملح • 2 ملعقة صغيرة (5 جرام) خميرة فورية جافة • 4/1 كوب (60 مل) ماء دافئ • 1 بيضة • 8/7 كوب (200 مل) حليب • 4/1 كوب (60 جرام) زبدة للحشوة : • 1 ملعقة كبيرة (15 جرام) قرفة • 1 ملعقة كبيرة (15 جرام) زبدة مذابة • 2 ملعقة صغيرة (10 جرام) مسحوق السكر • 4/1 كوب ( 60 جرام) جوز أو عين جمل مفروم • 4/1 كوب (60 جرام) زبيب لصوص السكر : • 1 كوب (235 جرام) مسحوق السكر المنخول • 2 ملعقة كبيرة (30 جرام) زبدة (مخفوقة وليست مذابة) • 1 ملعقة كبيرة حليب • 2/1 ملعقة صغيرة (5 مل) فانيلياطريقة التحضير :
·
لعمل العجينة : انخلي الطحين ثلاث مرات.
·
اخلطي الطحين مع السكر والملح في وعاء كبير، واخفقي
الماء والخميرة والحليب والبيض في وعاء كبير ثم أضيفي هذا الخليط إلى المكونات
الجافة واخفقي جيداً.
·
أضيفي الزبدة واخفقي مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعماً
ولزج قليلاً.
·
ضعي العجين في وعاء كبير وغطيه بمنشفة المطبخ القطنية ثم
اتركي الوعاء في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى يتضاعف حجم العجين.
·
لتحضير الحشوة : امزجي القرفة والزبدة المذابة والسكر في
وعاء صغير.
·
لتحضير السينابون : افردي العجينة على سطح نظيف مرشوش
قليلاً بالطحين ثم افرديها على شكل مستطيل.
·
ادهني سطح العجين بالزبدة المذابة، باستخدام فرشاة الطبخ
ثم افردي خليط القرفة والسكر على سطحها ووزعي الزبيب والجوز المفروم، كما هو موضح
بالصورة.
·
لفي العجين بشكل رول ثم قطعي رول العجين إلى 6 – 8 قطع،
رصي لفائف السينابون في صينية خبز مدهونة بقليل من الزبدة ثم غطي الصينية بمنشفة
قطنية لمدة 20 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
·
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت
(190 درجة مئوية) لمدة 20 – 25 دقيقة.
·
لعمل صوص السكر : اخفقي السكر مع الزبدة والحليب حتى
يصبح المزيج ناعماً ثم وزعيه على السينابون الدافئ.
·
قدمي السينابون بالجوز والزبيب دافئاً.
·
صحتين وهنا.
