- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 6 لتر حليب صافي • 4/3 كوب عصير ليمون • 2 ملعقة كبيرة خل أبيض • شاش قطنيطريقة التحضير :
·
صبي الحليب في وعاء طهي كبير واتركيه على نار متوسطة
الحرارة حتى يغلي.
·
ارفعي الحليب عن النار عندما يبدأ في الغليان ثم صبي
عصير الليمون والخل، قلبي جيداً.
·
اتركي الوعاء جانباً لمدة 5 دقائق.
·
سوف يكون بهذا الشكل.
·
ضعي الشاش القطني في وعاء آخر.
·
صبي خليط الحليب على الشاش القطني.
·
ارفعي الشاش من جميع الجوانب وصفيها جيداً من الماء
الزائد.
·
اربطي أطراف القماش ثم ضعي كرة الجبن في وعاء مسطح وضعي
فوقها كيس بلاستيك ثم اضغطي على الجبن باستخدام قاعدة وعاء الطهي، كما هو موضح
بالصورة.
·
اتركي الجبن مضغطوط
بهذا الشكل في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
·
أزيلي الشاش القطني وقطعي الجبن إلى شرائح.
·
قدميه مع زيت الزيتون وشرائح الخبز والخضار.
·
استخدمي الجبن القريش ( الجبن الفلاحي ) في تحضير كثير
من الحلويات مثل كيك الجبن والمشمش.
