وصفه مصوره حلوى الساقو الخليجى

  • وصفه مصوره حلوى الساقو الخليجى
المقادير :
    • 500 جرام حبوب ساقو أو ساغو منقوع فى الماء
    • 600 جرام سكر أبيض
    • 2 لتر ماء مغلى
    • 20 جرام هيل مطحون
    • 15 جرام خيوط الزعفران منقوع فى ماء الورد لمدة ليلة كاملة
    • 2 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة + 1 ملعقة كبيرة إضافى
طريقة التحضير :

· ضعى نصف كمية السكر فى وعاء عميق ( يفضل أن يكون مقاوم للصدأ ) وانتظرى حتى يذوب السكر على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة مع التحريك باستمرار ( هذه العملية سوف تستغرق وقت طويل ) .




· بعد أن يذوب السكر انتظر حتى يتكرمل ويأخذ اللون البنى الغامق مع التقليب من حين الى آخر .




· أضيفي الماء المغلى فوق السكر المتكرمل وكونى حذرة جدا ثم اتركى الماء ليغلى مع السكر على درجة حرارة عالية .




· أضيفي كلا من ( 2 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة + الهيل + الزعفران ) وانتظرى حتى يغلى الماء مرة أخرى .




· صفى الساقو أو الساغو من الماء وأضيفيه الى الوعاء وقلبي بشكل جيد .




· استمرى فى التقليب والتحريك حت تتشرب حبوب الساقو أو الساغو كل الماء ( حوالى 10 : 15 دقيقة ) , يجب أن يكون الخليط لزج وصلب قليلا .




· ضعى حلوى الساقو فى طبق التقديم ووزعى على سطحها ما تبقى من السمنة أو الزبدة المذابة مع رشة بسيطة جدا من الهيل المطحون ثم قدميها وهى ساخنة .




· ملاحظة لذيذة : حلوى الساغو هى الطبق التقليدى فى قطر ومعظم دول الخليج العربى وهو سهل جدا ولكنه يحتاج الى الكثير من الخلط والتقليب باستمرار دون توقف حت ينجح .

· المصدر : tummylicioustreats.blogspot.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة