وصفه مصوره سينابون الليمون والتوت

يناير 20, 2015nora

نشر في يناير. 20, 2015 - 10:17 ص

وقت الطبخ: 110 دقيقة
نوع الوصفة :صعبة

المقادير:

• لعجينة السينابون :- • 4 كوب حليب كامل الدسم • 1 كوب سكر • 1 كوب زيت نباتى • 2 باكيت صغير من الخميرة الجافة النشطة • 8 كوب طحين لجميع الأغراض • 1 كوب طحين (اضافي) • 1 معلقة صغيرة ملح • 1 معلقة صغيرة صودا الخبز (بيكربونات الصوديوم) • 1 معلقة صغيرة بيكنج باودر (محسن خبز) • للحشوة :- • 1 عصا (1/2 كوب ) زبدة • 3/4 كوب سكر • 2 بشر ليمون • 2 كوب توت بري طازج • لكريمة الليمون :- • 1 عصير ليمونة • 2 بشر ليمونة • 3 كوب سكر بودرة • 2 كوب حليب كامل الدسم أو أكثر حسب الحاجة • رشة ملح • 3 معلقة كبيرة زبدة مذابة

طريقة التحضير :

· لعمل عجينة السينابون :- في وعاء كبير علي درجة حرارة متوسطة ضعي
الحليب والسكر والزيت واتركيه حتى يصبح دافئ ولكن ليس مغلي .

· ابعدى الوعاء عن النار واتركيه ليبرد قليلا , ثم أضيفي الخميرة الجافة
النشطة .

· ثم أضيفي 8 كوب من الطحين وحركى حتى يمتزجوا تماما .

· سوف يكون العجين رطب و لزج جدا , فقط غطيه بمنشفة نظيفة واتركيه في مكان
دافئ لمدة ساعة حتى يختمر ويرتفع العجين .

· بعد الساعة أضيفي كوب اخر من الطحين والملح وبيكربونات الصوديوم والبيكنج
باودر واعجنى حتى يتماسك العجين .

· غطيه مرة أخري واتركيه في الثلاجة قليلا الا اذا كان ليس لديكى وقت , تبريد
العجين يساعد علي جعل الأمر أسهل في التعامل مع العجين .

· اقسمى العجين الي نصفين , ثم انقلي نصف العجين علي سطح مرشوش بالطحين , ثم
افردي العجين بالشوبك (النشابة) علي شكل مستطيل 30×10 بحيث تكون
رقيقة علي قدر الامكان .

· أذيبي 1 عصا من الزبدة في وعاء صغير علي درجة حرارة متوسطة , فقط حتى تذوب
ثم ابعديها عن الحرارة وضعيها علي العجين ووزعيها جيدا .

· في طبق صغير ضعي كلا من السكر وبشر الليمون وقلبيهم بأصابعكى حتى يختلطوا .

· كما هو موضح بالصورة .

· وزعي خليط السكر ببشر الليمون فوق سطح العجين .

· ضعي حبات التوت البري الطازج بشكل متساوى تقريبا , ثم لفي العجين علي شكل
رول , ابدئى من الجانب البعيد عنك ولفيها باتجاهك باحكام وعلي أضيق كما هو موضح
بالصورة .