- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• للبسكويت :-<br /> • 3 كوب طحين لجميع الأغراض<br /> • 2/3 كوب سكر<br /> • 5 معلقة صغيرة بيكنج باودر (محسن خبز)<br /> • 1/4 معلقة صغيرة ملح<br /> • 2 عصا (1 كوب ) زبدة باردة مقطعة مكعبات<br /> • 1 بيضة <br /> • 1 كوب كريمة حلويات<br /> • 1 معلقة صغيرة روزمارى طازج(اكليل الجبل) مفرومة ناعم<br /> • بشر (قشر) 1 ليمونة <br /> • لكريمة الليمون :-<br /> • 5 كوب سكر بودرة منخول<br /> • 1/2 كوب حليب كامل الدسم (أكثر اذا احتاج الي التخفيف )<br /> • عصير 1 ليمونة مع بشرها (قشرها)<br /> • 1 معلقة صغيرة روز ماري طازج مفروم ناعم<br /> • رشة ملحطريقة التحضير :
· سخنى الفرن الي درجة حرارة 350 , ثم ضعي في وعاء كبير الطحين والسكر والبيكنج
باودر والملح وقلبيهم معا .
· أضيفي مكعبات الزبدة الي الطحين وافركى براحة يديك حتى يختلط كل الطحين
بالزبدة أو استخدمى القطعة الموضحة بالصورة (سوف يكون الطحين يشبه فتات الرمل ) .
· افرمي الروز ماري ناعم جدا كما هو موضح بالصورة .
· في وعاء منفضل اخفقي البيضة مع الكريمة
جيدا .
· ثم اضيفي لها بشر الليمونة واخفقي .
· ثم أضيفي لها الروز ماري المفروم ناعم , اتركى الخليط جانبا من 10 الي 15
دقيقة .
· ضعي خليط البيض والكريمة علي الطحين وقلبي برفق بالشوكة حتى يختلطوا .
· سوف يكون العجين مفتفت ولكن اذا كان مفتفت كثيرا أضيفي القليل من الكريمة
واعجنى حتى تساعدك علي العمل .
· انقلي العجين الي سطح مرشوش بالدقيق وشكليه بيديكى علي شكل مستطيل.
· استخدمى الشوبك (النشابة) في فرد العجين بسمك 1/2 الي 3/4 بوصة سميكة وبطول
18 بوصة وعرض 10 بوصة .
· استخدمى قطاعة البيتزا أو سكين مسنن وقطعى العجين الي 12 مربع .
· ثم اقطعى كل مربع من المنتصف ليكون لديكى مثلثات صغيرة .
انقلي المثلثات الي صينية الخبز المدهونة بأي مادة دهنية ثم اخبزيهم لمدة
18 دقيقة ثم اخرجيها من الفرن بمجرد ان يتحول لونها الي الذهبي .
· اتركي البسكويت ليبرد حوالي 15 دقيقة , ثم انقليه الي رف التبريد (شبكة) ليبرد
تماما .
· لعمل كريمة الليمون :- في وعاء متوسط الحجم ضعي السكر البودرة ثم أضيفي له
الحليب وعصير الليمونة ورشة ملح وقلبي حتى يجتمعوا .
· أضيفي بشر الليمونة والروز ماري المفروم وقلبي .
· أضيفي المزيد من الحليب اذا كان الخليط سميك جدا , يجب أن يصل الي هذا
السمك .
· ضعي حبات البسكويت في كريمة الليمون بحيث تتغلف تماما ثم انقليهم الي رف
التبريد للتخلص من الكريمة الزائدة .
· كما هو موضح بالصورة .
· اتركيهم لمدة ساعة علي الأقل قبل التقديم ثم قدميهم (سوف
تظل طازجة لعدة أيام ) .
