أطباق رئيسية

مكرونة بشاميل فى الفرن بالصور

  • وقت الطبخ: 100 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة

المقادير:

• 400 جرام مكرونة قلم مسلوقة • 450 جرام لحم مفروم • 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم • 1 لتر حليب فى درجة حرارة الغرفة • 1 كوب ماء • ½ كوب طحين • 2 مكعب مرق • ½ كوب زبدة • 1 حبة بصل مقطع مكعبات • 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل أسود • 1 حبة بيض

طريقة التحضير :

·      
أولا قومى بتحضير صلصة البشاميل : أذيبى
الزبدة على نار متوسطة ثم ضعى الطحين ومكعبات المرق وقلبي لعدة دقائق حتى يصبح
الطحين ذهبى اللون ثم أضيفي الحليب تدريجياً مع الخفق بقوة وباستمرار ثم أضيفي
الماء مع التقليب أيضاً وبعد أن تغلى الصلصة وتظهر الفقاعات وتصبح سميكة القوام
نوعاً ما ابعدى الوعاء عن النار .

·      
لتعصيج اللحم المفروم : سخنى القليل من الزيت
فى مقلاة غيرلاصقة على نار عالية ثم ضعى البصل واللحم ويطهى حتى ينضج ويصبح بنى
اللون بعد ذلك أضيفي 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي
.

·      
أضيفي إلى المكرونة المسلوقة نصف كمية صلصة
البشاميل مع 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم وقلبيهم معاً .

·      
ادهنى الصينية بالزيت من القاعدة والجوانب ثم
ضعى نصف كمية المكرونة بالبشاميل يليها طبقة من اللحم المفروم ثم النصف الثانى من
المكرونة ثم ما تبقى من صلصة البشاميل بعد إضافة بيضة له وخفقها جيداً .

·      
يمكن وضع الصينية فى الثلاجة أو الفريزر لوقت
التقديم أو وضعها على الفور فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت
لمدة 45 دقيقة .

·      
انتظرى لتبرد المكرونة قليلاً ثم قطعيها
وقدميها مع السلطة الخضراء .

·      ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة من المطبخ المصرى ولكنها اشتهرت فى كل الدول العربية وهى مذاقها رائع جداً  ومشكلتها فى كثرة الأورانى المستخدمة فى تحضيرها .

·      
المصدر : maryamsculinarywonders.com

اترك تعليقاً