معجنات وفطائر

وصفه مصوره فطائر البيض والمرتديلا

  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة جدا

المقادير:

• 1 عجينة باف باسترى • 4 حبات بيض • 100 جرام جبن الماعز فى درجة حرارة الغرفة • 100 جرام جبن شيدر • 100 جرام مرتديلا • 4 أغصان أوريجانو طازج • ملح وفلفل أسود • 1 بيضة مخفوفة مع ملعقة كبيرة ماء

طريقة التحضير :

·       
اخرجى عجينة الباف باسترى من الفريزر واتركيها لتذوب فى درجة حرارة
الغرفة لمدة 40 دقيقة أو فى الثلاجة لمدة 3 ساعات ( يظل أن تظل العجينة باردة ) ثم
قومى بتقطيع العجينة إلى أرباع وقومى بعمل ثقوب على سطح العجينة باستخدام الشوكة.

·       
وزعى جبن الماعز على سطح العجينة مع رشة من الملح والفلفل الأسود.

·       
ضعى شريحة من الجبن الشيدر ( أو أى نوع جبن آخر مفضل ) ثم شريحة واحدة
من المرتديلا ( اللانشون ).

·       
قومى بطى حواف العجينة الأربعة إلى أعلى كما هو موضح بالصورة ثم إكسرى
البيضة فى الداخل مع رشة ملح وفلفل أسود مع دهن أطراف العجينة بالبيضة المخفوقة.

·       
إنقلى الفطائر بعناية شديدة إلى صينية مبطنة بورق الزبدة ومدهونة
بالزيت ثم إخبزيهم فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 10 :
15 دقيقة .

·       
 بعد أن تبرد الفطائر قليلا
زينيها بالأوريجانو وقدميها على الإفطار.

·       
ملاحظة لذيذة : فى حال الرغبة فى أن يكون البيض سائل ( غير ناضج تماما
) تُخبز الفطائر فى الفرن لمدة 10 : 12 دقيقة على الأكثر.

·       
المصدر : foodienada.com

اترك تعليقاً