سلطات ومقبلات

كرة الجبن بالفلفل – وصفات صحية

  • وقت الطبخ: 13 دقيقة
  • نوع الوصفة :متوسط

المقادير:

• مقادير كرة الجبن :- • 2 كوب كاجو • 2 فص ثوم مفروم • 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم أو أكثر حسب الذوق • 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون • 1/2 ملعقة صغيرة ملح • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 100 جرام جبن كريمى نباتى • 100 جرام فلفل أحمر حلو • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار • مقادير أخرى اختيارية :- • 1/4 كوب جوز مفروم • 1 ملعقة صغيرة بابريكا • رشة من الملح والفلفل الاحمر الحار

طريقة التحضير :

·       
انقعى الكاجو فى الماء البارد لمدة 6 ساعات أو فى الماء الساخن لمدة
ساعة ثم صفيه من الماء وجففيه جيدا واطحنيه ناعم باستخدام مطحنة التوابل .

·       
ضعى فى محضر الطعام كلا من ( الكاجو المطحون – الثوم – بودرة الثوم –
عصير الليمون – الملح – زيت الزيتون – البابريكا – الفلفل الاحمر الحار ) وقلبيهم
معا بشكل جيد ثم أضيفي الفلفل الاحمر الحلو والجبن الكريمى وقلبي بحيث يكون الخليط
دسم وسميك القوام بشكل كبير .

·       
ضعى مصفاة معدنية فوق وعاء متوسط الحجم وبطنيها ب2 قطعة من القماش أو
الشاش القطنى ثم ضعى خليط الجبن وابرمى القماش الى أعلى واتركى الجبن فى الثلاجة
لمدة 12 ساعة والأفضل لمدة يوم كامل حتى يتخلص الجبن من كل الماء السائل ويأخذ فى
النهاية شكل الكرة .

·       
عند التقديم : ضعى كرة الجبن فى طبق التقديم وباستخدام يديكى غلفى سطح
الجبن بخليط من الجوز والبابريكا والملح والفلفل ( اختياري ) .

·       
قدمى كرة الجبن مع البسكويت المالح أو مع رقائق التورتيلا المقرمشة
والخضار الطازج .

·       
ملاحظة لذيذة : ما تبقى من الجبن احتفظى به مغطى بشكل جيد فى الثلاجة
لمدة 5 أيام , هذه الوصفة تحتوى على 106 كالورى لكل 2 ملعقة كبيرة من الجبن .

·       
المصدر :  minimalistbaker.com

اترك تعليقاً