حلويات

بافلوفا على الطريقة الاسترالية بالصور

  • وقت الطبخ: 100 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة

المقادير:

• 5 بياض بيض فى درجة حرارة الغرفة • 100 جرام سكر ناعم • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة • رشة من كريم التاتار • 3 ملعقة كبيرة نشا • 1 ملعقة كبيرة سمسم • مقادير طبقة السطح :- • كريمة مخفوقة • الفواكه المفضلة ( تين – توت – فراولة ..الخ )

طريقة التحضير :

·       
لتحضير المارينج : اخفقى بياض البيض مع كريم التاتار باستخدام مضرب
السلك الكهربائى حتى يتضاعف حجمه ويصبح مثل الكريمة ثم اضيفي السكر الناعم
والبودرة واخفقي حتى يصبح الخليط قاسى القوام .

·       
انخلى النشا فوق خليط بياض البيض وقلبي بلطف باستخدام ملعقة حتى يختفى
النشا ( لا يجب تقليب المارينج كثيرا ) .

·       
باستخدام ملعقة أو قمع التزيين ضعى المارينج فى صينية مبطنة بورق
الزبدة بحيث فى النهاية يكون مثل شكل الدائرة وباستخدام السكين قومى بعمل قمم
صغيرة فى جميع أنحاء المارينج كما هو موضح بالصورة .

·       
رشى السمسم فوق سطح المارينج ثم ضعيه فى الفرن المسخن مسبقا على درجة
حرارة 100 درجة مئوية لمدة ساعة ثم اغلقى النار واتركى المارينج داخل الفرن لمدة
لا تقل عن 3 ساعات أو لمدة ليلة كاملة .

·       
قومى بالتخلص من ورق الزبدة وضعى المارينج فى طبق التقديم وفوقه كمية
سخية من الكريمة المخفوقة أو أيس كريم والفواكه الطازجه ويُقدم فورا .

·       
صحة وعافية .

·       
المصدر : moroccancuisinemarocaine.blogspot.com

اترك تعليقاً