- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 5 حبة شمندر ( بنجر ) صغير الحجم + أوراقه • 1/2 حبة بطاطا • قليل من مكعبات البطاطا الحلوة • 1/2 حبة جزر • 1 ملعقة كبيرة جبن ريكوتا • 1 ملعقة كبيرة ساور كريم ( كريمة حامضة ) • 1 ملعقة كبيرة طحين • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون • توابل : ملح , فلفل أسود , ريحانطريقة التحضير :
·
قومى بتقشير جميع الخضروات وتقطيعها الى مكعبات ( الشمندر – البطاطا –
البطاطا الحلوة – الجزر ) ثم ضعيهم فى وعاء كبير مملوء بالقليل من الماء أو الشوربة
مع إضافة أوراق الشمندر وزيت الزيتون والتوابل ويطهى الخضار حتى يصبح طرى .
بعد ذلك خذى كمية
قليلة من الشوربة وأضيفي لها الطحين والساور كريم وقلبي بشكل جيد ثم أعيديهم
للشوربة مرة أخرى وقلبي جيدا , تطهى الشوربة مرة أخرى لمدة 1 : 2 دقيقة أو حتى
تصبح سميكة القوام .
أضيفي الجبن الريكوتا
الى الشوربة ثم اهرسيها باستخدام الخلاط الكهربائى أو الهاند بليندر .
·
قومى بتقشير حبة أو اثنين من الشمندر ثم قطعيه الى شرائح رقيقة جدا مثل
الشيبسى باستخدام مقشرة الخضروات أو قطاعة البطاطس الشيبسى ثم قومى بتجفيف شيبسى
الشمندر باستخدام مناشف ورقية .
·
اقلى شيبسى الشمندر فى الزيت الساخن لمدة 3 : 4 دقائق أو حتى يصبح هش
ومقرمش ثم ارفعيه على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الفائض .
·
اسكبى الشوربة فى طبق التقديم ثم ضعى شيبس الشمندر فى منتصف الطبق على
شكل قلب وقدميها فى عيد الحب .
·
ملاحظة لذيذة : يمكن تجميد هذه الوصفة واستخدامها عند الحاجة , هل
تعلم أن الشمندر أو البنجر الأحمر يعتبر مصدرا غنيا للمواد المضادة للأكسدة
والمواد المغذية مثل الماغنسيوم والصوديوم والبوتاسيوم وفيتامين سى وهو مهم لصحة
القلب والأوعية الدموية .
·
للمزيد من وصفات عيد الحب اتبعى الرابط .
·
المصدر : kiddiefoodies.com