حلويات

وصفه مصوره حلوى الساقو الخليجى

  • وقت الطبخ: 90 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة

المقادير:

• 500 جرام حبوب ساقو أو ساغو منقوع فى الماء • 600 جرام سكر أبيض • 2 لتر ماء مغلى • 20 جرام هيل مطحون • 15 جرام خيوط الزعفران منقوع فى ماء الورد لمدة ليلة كاملة • 2 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة + 1 ملعقة كبيرة إضافى

طريقة التحضير :

·       
ضعى نصف كمية السكر فى وعاء عميق ( يفضل أن يكون مقاوم للصدأ )
وانتظرى حتى يذوب السكر على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة مع التحريك
باستمرار ( هذه العملية سوف تستغرق وقت طويل ) .

·       
بعد أن يذوب السكر انتظر حتى يتكرمل ويأخذ اللون البنى الغامق مع
التقليب من حين الى آخر .

·       
أضيفي الماء المغلى فوق السكر المتكرمل وكونى حذرة جدا ثم اتركى الماء
ليغلى مع السكر على درجة حرارة عالية .

·       
أضيفي كلا من ( 2 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة + الهيل + الزعفران )
وانتظرى حتى يغلى الماء مرة أخرى .

·       
صفى الساقو أو الساغو من الماء وأضيفيه الى الوعاء وقلبي بشكل جيد .

·       
استمرى فى التقليب والتحريك حت تتشرب حبوب الساقو أو الساغو كل الماء
( حوالى 10 : 15 دقيقة ) , يجب أن يكون الخليط لزج وصلب قليلا .

·       
ضعى حلوى الساقو فى طبق التقديم ووزعى على سطحها ما تبقى من السمنة أو
الزبدة المذابة مع رشة بسيطة جدا من الهيل المطحون ثم قدميها وهى ساخنة .

·       
ملاحظة لذيذة : حلوى الساغو هى الطبق التقليدى فى قطر ومعظم دول
الخليج العربى وهو سهل جدا ولكنه يحتاج الى الكثير من الخلط والتقليب باستمرار دون
توقف حت ينجح .

·       
المصدر : tummylicioustreats.blogspot.com

اترك تعليقاً