- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 1/4 كوب مكعبات بصل أحمر • 3 فص ثوم مفروم • 225 جرام كوسة مقطعة جوليان • 225 جرام يقطين مقطع جوليان • 100 جرام جزر مقطع جوليان • ملح وفلفل أسود حسب الذوقطريقة التحضير :
·
الفكرة الجديدة فى وصفة الخضار سوتيه التقليدية هى تقطيع الخضار الى
شرائح طويلة مثل الاسباجيتى ( جوليان ) باستخدام قطاعة الخضروات كما هو موضح
بالصورة .
·
سخنى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة ثم
ضعى البصل والثوم ويطهى حتى تفوح رائحته ( حوالى 1 : 2 دقيقة ) .
·
ارفعى درجة الحرارة الى العالية ثم ضعى الخضار ( الكوسا – اليقطين –
الجزر ) وتبلى بالملح والفلفل الاسود ويطهى لمدة دقيقة بدون تقليب حتى يذبل الخضار
ثم قلبي .
·
انتظرى لمدة 3 : 5 دقائق أو حتى ينضج الخضار ثم قدميه ساخنا كطبق
جانبى نباتى و صحى .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 66 كالورى لكل كوب من الخضار
السوتيه .
