حلويات

أصابع زينب

  • وقت الطبخ: 0 دقيقة
  • نوع الوصفة :متوسط

المقادير:

4 طحين <br /> 4 كوب قطر <br /> 1 كوب طحين فرخة ( سميد ناعم )<br /> 6 أكواب زيت للقلى <br /> 2 ملعقة سكر <br /> 4 ملاعق ينسون <br /> 1 ملعقة كبيرة محلب <br /> 1 ملعقة كبيرة خميرة

طريقة التحضير :

1-
يخلط الطحين العادى مع طحين الفرخة والخميرة ويضاف إليه كوباً
ونصف من الزيت ويخلطان معاً حتى نحصل على الفرك .

2-
نضيف اليه السكر واليانسون والمحلب ثم الماء ، نعجن
المواد حتى نحصل عل عجينة متماسكة وشديدة ، ونتركها ترتاح لمدة ساعة .

3-
نقسمها بعد ذلك إلى كريات صغيرة ثم نعطيها شكل أصابع .

4-
على الجهة الخشنة من المشرة ، نضع قطعة من العجين ونضغط
عليها نحو الأسفل بحيث يلف بعضها على بعض ، وتحمل على جهتها الخارجية آثار ثقوب
المبشرة .

5-
نضع الحبات فيما تبقى من الزيت وقد حميناه على النار
ونقلبها فيه حتى تتلون جيداً ، نصفيها ونضعها فى القطر ونكبسها فيه لبضع دقائق .

6-
تقدم فوراً أو عندما تبرد .

6 تعليقات

اترك تعليقاً