- وقت الطبخ: 35 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2 رؤساء القرنبيط، مقطعة إلى زهيرات • زيت الزيتون • ملح وفلفل • 1 حبة بصل حلو صغيرة مفرومة • 5 فصوص من الثوم المفروم • 4/1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون • 1 ملعقة صغيرة سماق • 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون • 2/1 2 ملعقة صغيرة من بابريكا • 4 أكواب مرق الخضار • 1 كوب ماء • 2/1 2 كوب كريمة طبخ ( كريمة لباني ) • عصير 2/1 ليمونة • 1 كوب شبت طازج مفرومطريقة التحضير :
·
رصي زهيرات القرنبيط في
صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ومدهونة بقليل من زيت الزيتون ثم رشي القرنبيط بالملح
والفلفل ورذاذ بسخاء من زيت الزيتون، ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 425 درجة
فهرنهايت لمدة 45 دقيقة وقلبي القرنبيط الجانب الآخر في منتصف الوقت.
·
وفي الوقت نفسه، سخني 2 ملعقة
كبيرة زيت الزيتون في وعاء طهي كبير ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيخ حتى يصبح شفافا
ثم أضيفي الثوم المفروم والكركم والسماق والكمون والبابريكا، قلبي التوابل قليلاً
حتى تفوح رائحتها ثم أضيفي 4/3 كمية القرنبيط المشوي وحركيه حتى يذبل ثم أضيفي مرق
الخضار والماء.
·
اتركي القرنبيط لينضج على
نار متوسطة الحرارة ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يتشرب القرنبيط كمية
كبيرة من السائل.
·
ارفعي الغطاء ثم اهرسي
المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي أو الهاند بلندر.
·
أعيدي الشوربة إلى الوعاء
على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الكريمة وعصير الليمون، حركي المكونات جيداً ثم
أضيفي الكمية المتبقية من القرنبيط المشوي وقليل من الملح والشبت المفروم.
·
قدمي شوربة كريمة الزهرة
مع شرائح الخبز المحمصة.
·
صحتين وهنا.
