- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 كوب قشدة حامضية • ألوان طعام طبيعية • 2 كوب بطاطا مبشورة • 1 كوسة مبشورة • 1 جزرة مبشورة • 2 معلقة كبيرة فلفل أصفر حلو مفروم • 1 كرات مفروم ناعم • 4/1 1 معلقة صغيرة من الملح • 1/3 كوب طحين • 2 بيضة • 1/3 كوب جبن شيدر مبشورة • 1 كوب زيت للقلىطريقة التحضير :
·
قومى بتوزيع القشدة الحامضية على ستة أطباق ثم لونى كلا منهما بلون
مختلف باستخدام ألوان الطعام الطبيعية ثم ضعى كلا منهما فى كيس الضغط للتزيين
واتركيهم بالثلاجة لحين الحاجة .
·
قومى ببشر وتقطيع جميع الخضروات المستخدمة ( البطاطا – الكوسة – الجزر
– الفلفل الاصفر – الكرات ) ثم ضعيهم فى وعاء كبير وقلبيهم معا , اتركى الخضروات
فى درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة .
·
صفى الخضروات تماما من الماء ثم أضيفي لهم ( الطحين – البيض – الجبن –
الملح ) وقلبيهم معا بشكل جيد .
·
استخدمى قطاعات الكوكيز البيضاوية الشكل فى تشكيل الخليط , قبل
الاستخدام ادهنيهم بقليل من الزيت ثم ضعى حوالى 2 معلقة كبيرة من الخليط ليشكل
طبقة سميكة بداخلهم كما هو موضح بالصورة .
·
سخنى الزيت فى مقلاة غير لاصقة ثم ضعى الفطائر بعناية وعندما تبدأ فى
أخذ اللون البنى من القاع ارفعى قطاعات الكوكيز باستخدام ملقاط , ثم اقلبي الفطائر
على الجانب الآخر حتى تنضج وتأخذ اللون البنى الذهبى .
·
ارفعى فطائر الخضار على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .
·
استخدمى القشدة الحامضية الملونة فى تزيين الفطائر مثل بيض عيد الفصح
ثم قدميهم على الفور ( يفضل استخدام أنانبيب الضغط فى التزيين بدلا من كيس التزيين
العادى ) .
·
ملاحظة لذيذة : تأكدى من استخدام ألوان الطعام الجيل أو البودرة لأن
السائلة سوف تجعل القشدة أكثر سيولة ولا تصلح للتزيين , تأكدى من أن الخضروات
المبشورة جافة تماما من الماء عن طريق وضعها على مناشف ورقية لامتصاص الماء الفائض
, تظل الفطائر طازجة لمدة يومين عند حفظها فى الثلاجة وعند الحاجة اليها سخنيها فى
الفرن على درجة حرارة 350 لمدة 8 : 10 دقائق .
