- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
كيلو سمك وقار أو قاروص . • 4 حبات طماطم . • 2 ليمونة . • 2 بصلة . • 1 قرم فلفل حار . • 2 بصلة كبيرة , 6 فصوص ثوم , . • ملح وفلفل . • ½ كوب ماء . • حزمة كرفس . • زيت غزير للقلى . • ½ كوب زيت نباتى .طريقة التحضير :
1. ينظف السمك ويقطع ترنشات
ويغسل ويتبل بالملح والفلفل ويغطى بالدقيق ويقلى ½ قلى فى الزيت ويرص فى صينية .
2. يقطع البصل حلقات
وكذلك الثوم والطماطم والفلفل الحار والليمون ويقطع الكرفس قطعا صغيرة .
3. يحمر البصل فى الزيت
النباتى حتى يصفر لونه ثم يضاف اليه الثوم ويقلب قليلا ثم يضاف الكرفس والفلفل
المقطع مع التقليب .
4. تضاف قطع الطماطم
ويتبل الخليط بالملح والفلفل ويترك على النار قليلا .
5. يضاف الماء الى
الخليط ويترك حتى يغلى ثم يصب فوق السمك المقلى .
6. يجمل وجه الصينية
بترنشات الليمون وتزج فى فرن متوسطة الحرارة حتى تمام النضج ويحمر الوجه وتقدم .