أطباق رئيسية

طاجن السمك

  • وقت الطبخ: 40 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة

المقادير:

كيلو سمك وقار أو قاروص . • 4 حبات طماطم . • 2 ليمونة . • 2 بصلة . • 1 قرم فلفل حار . • 2 بصلة كبيرة , 6 فصوص ثوم , . • ملح وفلفل . • ½ كوب ماء . • حزمة كرفس . • زيت غزير للقلى . • ½ كوب زيت نباتى .

طريقة التحضير :

1.     ينظف السمك ويقطع ترنشات
ويغسل ويتبل بالملح والفلفل ويغطى بالدقيق ويقلى ½ قلى فى الزيت ويرص فى صينية .

2.     يقطع البصل حلقات
وكذلك الثوم والطماطم والفلفل الحار والليمون ويقطع الكرفس قطعا صغيرة .

3.     يحمر البصل فى الزيت
النباتى حتى يصفر لونه ثم يضاف اليه الثوم ويقلب قليلا ثم يضاف الكرفس والفلفل
المقطع مع التقليب .

4.     تضاف قطع الطماطم
ويتبل الخليط بالملح والفلفل ويترك على النار قليلا .

5.     يضاف الماء الى
الخليط ويترك حتى يغلى ثم يصب فوق السمك المقلى .

6.     يجمل وجه الصينية
بترنشات الليمون وتزج فى فرن متوسطة الحرارة حتى تمام النضج ويحمر الوجه وتقدم .

اترك تعليقاً