حلويات

وصفه مصوره كيك التوت البرى

  • وقت الطبخ: 60 دقيقة
  • نوع الوصفة :متوسط

المقادير:

• 1 كوب زبدة لينة • 1 و 1/4 كوب من السكر • 1/2 كوب سكر بنى فاتح • 4 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة • 1 معلقة كبيرة فانيليا سائلة • 2 و 1/2 كوب من الطحين • 1 معلقة كبيرة بيكنج بودر • 1/2 معلقة صغيرة ملح • 1 كوب لبن زبادى • عصير 3 ليمونة + بشر الليمون • 1 و 1/2 كوب من التوت البرى • 1 معلقة كبيرة طحين • للطبقة الخارجية ( كريمة الجبنة ) :- • 500 جرام جبن كريمى • 1/2 كوب زبدة لينة • 1 معلقة صغيرة فانيليا • 1/2 معلقة صغيرة ملح • 2 كوب سكر بودرة ( منخول )

طريقة التحضير :

·       
سخنى الفرن على درجة حرارة 350 ثم رشى ادهنى ثلاث صوانى من نفس المقاس
بالزبدة والطحين .

·       
باستخدام المضرب اليدوى أو الكهربائى اخفقي الزبدة حتى تصبح لينة
حوالى دقيقة ثم أضيفي السكر الأبيض والبنى واخفقي على سرعة متوسطة الى المرتفعة
حتى يندمج السكر بالزبدة حوالى 2 : 3 دقائق , ثم أضيفي البيض والفانيليا واخفقي
على سرعة متوسطة لمدة 2 دقيقة تقريبا , فى وعاء اخر قلبي الطحين مع الملح والبيكنج
بودر ثم أضيفيه بالتدريج الى خليط المكونات الرطبة واخفقي على سرعة منخفضة بعد كل
اضافة لمدة 5 ثوان , أخيرا أضيفي الحليب وعصير الليمون وبشر الليمون واخفقي لمرة
أخيرة .

·       
ضعى التوت البرى في وعاء كبير ثم أضيفي له معلقة من الطحين وقلبي جيدا
ثم أضيفي للتوت خليط الكيك وقلبي باستخدام معلقة سيلكون .

·       
وزعى خليط الكيك بالتساوى على الثلاث صوانى .

·       
اخبزى الكيك في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 f  لمدة 21
: 26 دقيقة أو حتى يخرج المسواك نظيف .

·       
أخرجى الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تماما قبل تغليفه بكريمة الجبنة .

·       
لتحضير الكريمة : اخفقي الزبدة مع الجبنة حتى يندمجوا تماما ثم أضيفي
الفانيليا والملح وقلبي , بعد ذلك أضيفي السكر البودرة واخفقي حتى تندمج المكونات
كلها مع بعضها البعض .

·       
باستخدام سكينة مسننة كبيرة غطى سطح 2 طبقة من الكيك بكريمة الجبنة
وساوى السطح بشكل جيد كما هو موضح بالصورة .

·       
ضعى الثلاث طبقات من الكيك فوق بعضهم البعض ثم غلفيهم من جميع الجهات
بكريمة الجبنة .

·       
كما هو موضح بالصورة .

·       
زينى الكيك بحبات التوت الطازجة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 2 ساعة على
الأقل قبل التقديم .

·       
قطعى الكيك بعناية ثم قدميها فورا .

·       
هذه الكيكة تصلح للمناسبات وأعياد الميلاد . 

اترك تعليقاً