- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
•1 رأس زهرة ( قرنبيط ) متوسط الحجم <br /> •3 معلقة كبيرة طحينة <br /> •2 معلقة كبيرة لبن زبادى <br /> •1 معلقة صغيرة خل <br /> •3 معلقة كبيرة عصير ليمون <br /> •1/2 معلقة صغيرة ملح <br /> •زيت نباتى للقلى <br /> •للتزيين :- <br /> •1/2 معلقة صغيرة كمون <br /> •2 معلقة كبيرة زيت زيتون <br /> •بقدونس أو كزبرة خضراء مفرومةطريقة التحضير :
•قطعى رأس الزهرة الي زهيرات صغيرة ثم اغسليهم جيدا بالماء والملح لعدة دقائق ثم اتركيهم ليجفوا تماما .
•اقلى الزهيرات في الزيت النباتى الساخن حتى تصبح بنية اللون ثم ارفعيهم علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .
•بينما لا تزال الزهرة ساخنة قومى بهرسها بشكل جيد باستخدام الشوكة .
•كما هو موضح بالصورة .
•في وعاء أخر قومى بخلط كلا من ( الطحينة – الزبادى – الخل – عصير الليمون – الملح ) واخفقيهم معا بشكل جيد , اذا كان الخليط سميك جدا أضيفي معلقة كبيرة من الماء لترقيقه .
•أضيفي خليط الطحينة الى الزهرة المهروسة وقلبي بشكل جيد جدا حتى يندمجوا تماما .
•ضعى متبل الزهرة في طبق التقديم وزينه بزيت الزيتون والكمون والبقدونس ثم قدميه مع الخبز .
