سلطات ومقبلات

البطاطس المبطنة بالصور

  • وقت الطبخ: 0 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة جدا

المقادير:

• 500 جم لحم بقري مفروم<br /> • 4 حبات بطاطا مقطعة إلى شرائح رقيقة ( بطاطس )<br /> • حبة بصلة متوسطة الحجم ومفرومة ناعمة<br /> • 2 كوب بقدونس مفروم<br /> • 1 فص ثوم مبشور ناعما<br /> • 1 قرن فلفل أحمر حار مفروم ( اختياري )<br /> • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود<br /> • 1 ملعقة صغيرة قرفة<br /> • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل<br /> • 1 ملعقة صغيرة ملح<br /> • 1 بيضة مخفوقة<br /> • 2 ملعقة كبيرة فتات الخبز ( بقسماط )<br /> • 2 ملعقة كبيرة زبدة<br /> • 1 كوب ماء مغلي<br /> للقلي :<br /> • 4 ملاعق كبيرة فتات الخبز ( بقسماط )<br /> • 4 ملاعق كبيرة طحين أبيض<br /> • 2 بيضة كبيرة الحجم<br /> • زيت للقلي

طريقة التحضير :

·
في مقلاة الطهي، أذيبي 2 ملعقة كبيرة زبدة،
ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي على نار متوسطة الحرارة، عندما يجف السائل الزائد من
اللحم أضيفي 1 كوب ماء ساخن والبصل المفروم وجميع التوابل، غطي الوعاء واتركيه لمدة 20
دقيقة، ثم اخفضي الحرارة وأضيفي البقدونس المفروم واتركيه قليلاً، ارفعي الغطاء
واتركيه لمدة 10 دقائق ثم أضيفي البيض والبقسماط .

·
حركي حشو اللحم المفروم حتى تمتزج المكونات
بشكل جيد، وقومي بتحضير البقسماط والبيض والطحين لتكون جاهزة للقلي .

·
شكلي اللحم المفروم بشكل أقراص دائرية بنفس
حجم شرائح البطاطا، ثم غطي جانبين اللحم بشرائح البطاطا، باستخدام يديكِ، كما هو
موضح بالصورة .

·
غطي مبطن البطاطا باللحم المفروم في البقسماط
ثم الطحين .

·
ثم اغمسي مبطن البطاطا في البيض المخفوق .

·
في مقلاة عميقة، أضيفي الزيت واتركيه ليسخن
ثم ضعي أقراص البطاطا باللحم المفروم في الزيت وقلبيها على نار متوسطة الحرارة حتى
يصبح لونها ذهبياً .

·
صفيها من الزيت الزائد ثم قدميها ساخنة
وبالهنا والشفا .

اترك تعليقاً