أطباق جانبية

وصفه مصوره غراتان البطاطا

  • وقت الطبخ: 100 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة جدا

المقادير:

• 2 كيلو بطاطا مقطعة شرائح رقيقة <br /> • 1/2 كوب بصل أبيض مفروم <br /> • 2 فص ثوم مفروم <br /> • 3 معلقة كبيرة زبدة <br /> • 3 معلقة كبيرة طحين <br /> • 2 كوب حليب كامل الدسم <br /> • 1/2 كوب كريمة لبانى <br /> • 1 معلقة ونصف صغيرة من الملح <br /> • 1 كوب ونصف من الجبن الشيدر المبشورة <br /> • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشورة مقسمة الي نصفين

طريقة التحضير :

·
المكونات والمقادير المستخدمة .

·
أذيبى الزبدة في وعاء متوسط الحجم علي درجة حرارة متوسطة تميل الي
المرتفعة ثم أضيفي الطحين وقلبي حتى يصبح ذهبى اللون حوالي 2 دقيقة .

·
اخفضى درجة الحرارة ثم أضيفي الحليب والكريمة اللبنانى بالتدريج مع
الخفق باستمرار حتى يتكون لديكى صلصة كثيفة .

·
أضيفي البصل والثوم المفروم والملح وقلبي .

·
أضيفي الجبن الشيدر المبشورة ونصف كمية جبن البارميزان وقلبي حتى يذوب
الجبن تماما .

·
أضيفي الصوص الأبيض ( البشاميل ) الي شرائح البطاطا وقلبى بشكل جيد .

·
ضعى البطاطا بالبشاميل في طبق خزفى للفرن أو بايركس ثم وزعى علي السطح
النصف الثانى من الجبن البارميزان .

·
غطى الطبق بورق القصدير ( الألومنيوم ) واخبزيه في الفرن المسخن مسبقا
علي درجة حرارة 350 لمدة ساعة أو حتى تصبح البطاطا طرية .

. بعد ذلك ارفعى ورق القصدير وواصلى الخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح سطح البطاطا بنى اللون .

· اتركيها غراتان البطاطا علي الطريقة الفرنسية لمدة 5 دقائق قبل التقديم حتى ترتاح ثم قدميه فورا مع أى نوع من أنواع السلطات المحببة أو مع اجنحة الدجاج المشوية .

اترك تعليقاً