أطباق رئيسية

الكفتة المشوية علي الطريقة اللبنانية – وصفات رمضان

  • وقت الطبخ: 35 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة

المقادير:

• 1 كيلو لحم مفروم ( 20 % دهون ) • 1/2 كيلو لحم ضانى مفروم • 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم • 1/2 باقة بقدونس مفروم ناعم • 2 معلقة صغيرة من السبع بهارات • 1/2 معلقة صغيرة ملح ( أو حسب الذوق) • رشة فلفل أحمر حار ( اختياري )

طريقة التحضير :

·       
افرمى البصل ناعم جدا ثم اعصريه حتى يتخلص من ماؤه ( لأن ماء البصل
يجعل الكفتة لا تتماسك ) , ثم افرمى أوراق البقدونس أيضا وضعي جميع المكونات في
وعاء كبير ( اللحم المفروم بنوعيه – البصل – البقدونس – السبع بهارات – الملح –
الفلفل الاحمر الحار – التوابل المضلة لديكى ) .

·       
اعجنى بيديكى اللحم المفروم بباقي المكونات جيدا .

·       
شكلى اللحم المفروم علي شكل فطائر أو علي شكل أسياخ , يفضل أن تكون
الأسياخ مسطحة كما هو موضح بالصورة ويفضل أيضا أن تتركى أسياخ الكفتة  في الثلاجة قليلا حتى تتماسك ولا تتفتت أثناء
الشواء .

·       
سخنى الشواية ( الجريل ) علي درجة حرارة متوسطة ثم ادهنيها بالقليل من
الزيت وضعي الكفتة لمدة 10 الي 15 دقيقة حتى تنضج , يمكنكى أيضا أن تضعى علي
الجريل طماطم وفلفل وبصله فيكون طعمه لذيذ وهو مشوى .

·       
للحصول علي أفضل النتائج : يفضل أن تعصرى البصل بعد فرمه , وأن تتركى
البقدونس ليجف بعد غسله , وأن تستخدمى أسياخ مسطحة , وأن تتركى اللحم في الثلاجة
ليرتاح قليلا , أخيرا يمكنكى اضافة البيض أو فتات الخبز ( البقسماط ) حتى تتماسك
الكفتة جيدا .

·       
قدمى الكفتة المشوية ساخنة مع الخبز اللبانى والبصل والطماطم المشوية
وتكون رائعة مع سلطة التبولة اللبنانية .

·       
لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطار شهيا .

اترك تعليقاً