معجنات وفطائر

وصفه مصوره بيتزا البيبروني

  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة جدا

المقادير:

لعجينة البيتزا : • 3 أكواب طحين الخبز • 2 ملعقة صغيرة سكر • 2/1 ملعقة صغيرة خميرة فورية • 3/1 1 كوب ماء مثلج • 2/1 1 ملعقة صغيرة ملح لصلصة البيتزا : • 900 جرام من فيليه الطماطم • ملعقة كبيرة زيت زيتون • ملعقة صغيرة من خل البلسمك • 2 من فصوص الثوم • ملعقة صغيرة ملح • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ( أوريجانو ) • 4/1 ملعقة صغيرة فلفل لحشو البيتزا : • جبنة موزاريلا مبشورة • بيبروني • أوراق الريحان الطازجة

طريقة التحضير :

·        
لعمل عجينة البيتزا : في
وعاء المعالج للطعام الكهربائي ، امزجي كلا من ( الطحين ، السكر ، الخميرة ) .

·        
صبي الماء البارد تدريجيا
وببطء أثناء الخفق ، اخفقي حوالي 30 ثانية ، ثم اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى
تتفاعل الخميرة .

·        
ثم أضيفي الملح والزيت
النباتي ، واعجني لمدة دقيقة ، ضعي العجين في وعاء آخر واعجني لمدة دقيقة باستخدام
يديكِ .

·        
ضعي العجين في وعاء مرشوش
بزيت نباتي وقومي بتغطيته بكيس بلاستيكي ، وضعيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة ، (
يمكنك تخزينه لمدة 3 أيام في الثلاجة ) .

·        
لعمل صلصة البيتزا : في
وعاء المعالج للطعام الكهربائي ، اخلطي كلا من ( فيليه الطماطم ، زيت الزيتون ، خل
البلسمك ، الثوم ، الملح ، الزعتر المجفف ، الفلفل ) ، حتى يصبح الصوص ناعما وسميك
.

·        
صبي صلصة البيتزا في وعاء
آخر لتكون جاهزة للاستخدام .

·        
لعمل البيتزا : احضري
البيتزا وقومي بفردها على سطح خشبي مرشوش بقليل من الطحين ، ثم ضعيها على صينية
مرشوشة بالزيت ، ضعي طبقة من صلصة البيتزا على سطح العجين ( اجعلي أطفالك يقومون
بمساعدك فهي سهلة ) .

·        
قطعي البيبروني بقطاعات
على شكل قلب ، كما هو بالصورة .

·        
ضعي مبشور جبن الموزاريلا
ثم قطع البيبروني على سطح العجين .

. اخبزيها في فرن محمي على حرارة 450 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ، اتركي البيتزا لتبرد مدة 5 دقائق قبل التقطيع .

اترك تعليقاً