- وقت الطبخ: 65 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 2/1 2 كوب (300 جرام) من الطحين • 4/3 1 كوب ( 140 جرام) من خليط اللوز والفستق الحلبى • 1 كوب (200 جرام) من السكر • ½ كوب (90 جرام) من دقيق الذرة أو طحين عادى فى حالة عدم توافره • 220 جرام زبدة أو 2 حبة موز صغير مهروس • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر • ¼ ملعقة صغيرة ملح • 2 حبة بيض كبير الحجم • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة • 1 ملعقة صغيرة نكهة اللوز • 2 ملعقة صغيرة بشر برتقال (اختياري)طريقة التحضير :
·
قومى بخلط الزبدة والسكر فى الخلاط الكهربائى لمدة 2 : 3
دقائق ثم أضيفي البيض وقلبي حتى تندمج بالكامل بعد ذلك أضيفي مستخلص اللوز
والفانيليا ( يمكنكِ إستخدام مضرب السلك الكهربائى ).
·
ضعى المكونات الجافة فى وعاء كبير وقلبيهم معاً ( الطحين
– طحين الذرة – الملح – بشر البرتقال ) وقلبيهم معاً ثم أضيفي لهم خليط الزبدة
وقلبي حتى يتشكل لديكى عجينة البيسكوتى .
·
أضيفى خليط المكسرات (اللوز والفستق ) وقلبي مرة أخرى ،
إذا كانت العجينة لزجة أضيفي 2 ملعقة كبيرة إضافية من الطحين .
·
انقلى العجينة على سطح مرشوش بالطحين ثم اقسمى إلى نصفين
متساويين وحاولى تسطيح كلا منهما على شكل مستطيل سُمكه 1 سم وطوله 12 سم .
·
الآن انقليهم إلى صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة
كافية بينهما ويُخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 25
: 30 دقيقة .
·
اتركى البسكويت ليبرد فى الصينية لمدة 10 دقائق ثم قطعيه
إلى أصابع أو شرائح باستخدام سكين مسننة .
·
كما هو موضح بالصورة .
·
ضعى شرائح البيسكوتى فى صينية الخبز مرة أخرى ويتم
مواصلة الخبز لمدة 10 دقائق على كل جانب على درة حرارة 300 فهرنهايت .
·
عندما يبرد البيسكوتى سوف يكون هش وسيكون لذيذ فى الافطار
مع الشاى بالحليب خاصة يوم 12 فبراير وهو اليوم العالمى لهذا النوع من البسكويت
الايطالى .
·
ملاحظة لذيذة : فى حالة إستبدال الزبدة بالموز اهرسيه
ناعم جدا قبل إستخدامه ، هذه الوصفة تكفى عمل 40 قطعة وتحتوى كللا منهما على 123
كالورى .
·
المصدر : africanbites.com
