- وقت الطبخ: 65 دقيقة
- نوع الوصفة :صعبة
المقادير:
• 4/3 1 كوب ( 200 جرام ) من طحين الكيك • ¾ ملعقة صغيرة بيكنج بودر • ¼ ملعقة صغيرة بيكنج صودا • ¼ ملعقة صغيرة ملح • ½ كوب ( 115 جرام ) من الزبدة اللينة فى درجة حرارة الغرفة • 1 كوب ( 200 جرام ) من السكر • 3 بياض بيض فى درجة حرارة الغرفة • 2/1 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة • ½ كوب ( 120 جرام ) من الكريمة الحامضية أو اللبن الزبادى فى درجة حرارة الغرفة • ½ كوب ( 120 مل ) من الحليب الكامل الدسم فى درجة حرارة الغرفة • 1/3 فنجان ( 100 جرام ) من شوكولاته النوتيلا • مقادير كريمة الزبدة بالفراولة والنوتيلا :- • 1 كوب ( 10 : 12 جرام ) من الفراولة المجففة مطحونة ناعم • 2/1 1 كوب ( 345 جرام ) من الزبدة فى درجة حرارة الغرفة • 6 كوب ( 720 جرام ) من السكر البودرة • 1/3 كوب ( 80 مل ) من كريمة الحلويات أو الحليب • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة • 1/8 ملعقة صغيرة ملح • 1/3 فنجان (100 جرام ) من شوكولاته النوتيلا • اختياري : حلوى قلوب الشوكولاته أو الفراولة للتزيينطريقة التحضير :
·
لتحضير الكب كيك : قومى بخفق الزبدة والسكر باستخدام
مضرب السلك اليدوى على سرعة عالية لمدة 2 دقيقة حتى يصبح الخليط ناعم ثم أضيفي
بياض البيض وقلبي لمدة 2 دقيقة بعد ذلك أضيفي اللبن الزبادى والفانيليا مع التقليب
على سرعة منخفضة .
قلبي المكونات الجافة معاً ( الطحين – الملح –
البيكنج بودر – البيكنج صودا ) ثم أضيفيهم إلى خليط الكيك حتى يندمجوا ، أخيراً
أضيفي الحليب وقلبي حتى تندمج المكونات فقط أى لا تقومى بالتقليب كثيراً .
الآن وزعى خليط الكيك فى صينية الكب كيك
المبطنة بورق الزبدة بحيث يتم ملئ 2/3 كل كوب فقط ويُخبز فى الفرن المسخن مسبقاً
على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية) لمدة 20 : 22 دقيقة أو حتى تضعى عود
الأسنان الخشبى ويخرج نظيف .
·
اتركى الكب كيك ليبرد تماماً وبعد أن يبرد قومى بعمل
تجويف أعلى كل قطعة من الكب كيك على شكل مخروطى وذلك باستخدام سكين صغير ثم وزعى 1/3
كوب من الشوكولاته النوتيلا فى هذه التجاويف بعد ذلك أغلقى الكب كيك مرة أخرى كما
هو موضح بالصورة .
·
لتحضير كريمة الزبدة : اخفقى الزبدة فى محضر الطعام على
سرعة متوسطة لمدة 2 دقيقة ثم أضيفي كلا من ( السكر – الكريمة – الفانيليا – الملح
) مع التقليب على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية تليها لمدة دقيقتين على سرعة عالية ،
بعد ذلك اقسمى كريمة الزبدة إلى نصفين وأضيفي إلى أحدهما الفراولة المجففة وقلبي
وإلى النصف الآخر النوتيلا .
·
املئ أنبوب التزيين (قمع التزيين) بصوص النوتيلا
بالفراولة بحيث تضعى ملعقة من الفراولة تليها ملعقة من النوتيلا وهكذا حتى يتم
الإنتهاء من كل الكمية بعد ذلك استخدميه فى تزيين سطح الكب كيك .
·
يمكنكِ تزيين الكب كيك بقلب من الشوكولاته أو الفراولة
المغطاة بالشوكولاته لتناسب عيد الحب إذا رغبت فى ذلك .
·
قدمى الكب كيك لعائلتك يوم عيد الحب وما تبقى منه احتفظى
به فى الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام .
·
ملاحظة لذيذة : فى حالة عدم توافر طحين الكيك استخدمى
الطحين المتعدد الأغراض ثم ارفعى منه ربع كوب واستبدليه بالنشا ، يجب أن تكون جميع
المكونات فى درجة حرارة الغرفة وذلك لسهولة الخلط ، يمكنكِ إستبدال الشوكولاته
النوتيلا بكريمة الزبدة .
·
المصدر : sallysbakingaddiction.com
