- وقت الطبخ: 250 دقيقة
- نوع الوصفة :صعبة جدا
المقادير:
• ¾ كوب ( 170 جرام ) من الزبدة • 4/1 1 كوب ( 155 جرام ) من السكر البودرة • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة • رشة ملح • 3 صفار بيض فى درجة حرارة الغرفة • 2/1 2 كوب ( 310 جرام ) من طحين البسكويت والكوكيز • ألوان طعام • سبرينكلز ملونة • 1 بياض بيض + 1 ملعقة صغيرة ماءطريقة التحضير :
·
قومى بتحضير عجينة البسكويت ثم قطعيها إلى ثلث و ثلثين ،
قطعى ثلثى العجين إلى 6 أقسام متساوية الحجم مع إضافة لون طعام لكلا منهما بحيث
تأخذ كل قطعة لون من ألوان قوس قزح ، غلفى كل قطعة من قطع العجين بغلاف بلاستيكى
لحفظ الطعام واتركيهم فى الثلاجة لمدة ساعة .
·
بعد الساعة افردى كل قطعة من العجينة الملونة باستخدام
الشوبك إلى مستطيل بنفس الحجم ( ضعى كيس بلاستيكى فوق العجينة لتسهيل فرد العجينة
) ، ضعى مستطيلات العجينة الألوان الستة فوق بعضهم البعض مع مراعاة دهن ما بين كل
طبقة والأخرى ببياض البيض المخفوق مع الماء ، الأن قومى بتقطيع العجينة إلى قطع
طول 1 سم ( استخدمى مسطرة لتسهيل الأمر ) ، الخطوة التالية هى تقطيع العجينة
الملونة إلى قلوب باستخدام قطاعات الكوكيز ثم اتركيهم فى الثلاجة لمدة ساعة .
·
بنفس الطريقة السابقة ضعى قلوب البسكويت الملونة فوق بعضهم
البعض مع مراعاة دهن ما بين كل طبقة والأخرى ببياض البيض ثم احفظيهم فى الثلاجة
لمدة ساعة ، بعد الساعة افردى العجينة البيضاء عجينة الفانيليا بحيث يمكنكِ
إستخدامها فى تغليف القلوب الملونة بشكل إسطوانى كما هو موضح بالصورة .
·
مرة أخرى قومى بتغليف عجينة البسكويت بغلاف بلاستيكى
لحفظ الطعام وتحفظ فى الثلاجة لمدة ساعة .
·
بعد الساعة ادهنى سطح العجينة ببياض البيض المخفوق ثم
دحرجيه فى الرشاشات الملونة بحيث يتغلف من جميع الجهات .
·
سوف يكون بهذا الشكل .
·
قومى بتقطيع إسطوانة البسكويت إلى شرائح متساوية الحجم
ورصيهم فى صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافات بينهما ، ضعى الصينية فى الثلاجة
لمدة 30 دقيقة أخرى .
·
الآن اخبزى البسكويت فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة
حرارة 170 درجة مئوية ( 335 فهرنهايت ) لمدة 10 : 11 دقيقة أو حتى تكتسب اللون
الذهبى الفاتح .
·
اتركى البسكويت ليبرد فى الصينية لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه
إلى رف سلك واتركيه ليبرد تماماً قبل التقديم .
·
ملاحظة لذيذة : جربى تحضير و تقديم هذا البسكويت الفرنسى
المميز لزوجك فى يوم عيد الحب .
·
المصدر : eugeniekitchen.com