أطباق رئيسية

وصفة مصورة نودلز باللحم البقرى

  • وقت الطبخ: 65 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة

المقادير:

• مقادير اللحم :- • 225 جرام شرائح لحم بقرى مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم • ¼ ملعقة صغيرة بيكنج صودا ( اختياري ) • 1 ملعقة صغيرة نشا • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتى • مقادير أخرى :- • 340 جرام نودلز الأرز أو أى مكرونة مسطحة • 3 ملعقة كبيرة زيت نباتى • 4 حبة بصل أخضر مقطع من المنتصف بشكل عمودى • 3 شرائح رقيقة من الزنجبيل الطازج • ½ ملعقة صغيرة زيت السمسم • 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الداكنة • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا العادية • القليل من السكر • ملح وفلفل أسود • 4 : 6 أوقية من براعم الفاصوليا (اختياري)

طريقة التحضير :

·        
تبلى شرائح اللحم بكلا من ( البيكنج صودا – النشا –
الصويا صوص – الزيت النباتى ) واتركيه لمدة ساعة تقريباً ، بعد الساعة سخنى ملعقة
ونصف كبيرة من الزيت النباتى فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية وعندما تكون
المقلاة ساخنة جدا ضعى اللحم البقرى وقلبيه بحيث يكتسب اللون البنى من جميع الجهات
ثم ارفعيه جانباً .

·        
فى نفس المقلاة مكان اللحم سخنى ملعقة ونصف كبيرة أخرى من
الزيت النباتى ثم ضعى شرائح الزنجبيل وقلبي قليلاً لمدة 15 ثانية حتى يأخذ الزيت
نكهة الزنجبيل ثم أضيفي البصل الأخضر وقلبي مرة أخرى .

·        
قومى بسلق نودلز الارز حسب التعليمات أو أى مكرونة مسطحة
ثم أضيفيها إلى المقلاة مع شرائح اللحم وقلبي لمدة 15 ثانية .

·        
أضيفي كلا من ( زيت السمسم – صلصة الصويا الداكنة والعادية
– السكر – الملح – الفلفل الأسود ) وقلبي بحيث تتغلف النودلز بالكامل بالصلصة وتصبح
ساخنة .

·        
أخيراً أضيفي براعم الفاصوليا فى حالة إستخدامها وقلبي
قليلاً ويجب الحرص دائماً على التقليب على نار عالية .

·        
انقلى النودلز إلى طبق التقديم وقدميها لعائلتك على
الفور بجانب المزيد من البصل الاخضر إذا رغبتِ فى ذلك .

·        
ملاحظة لذيذة : إضافة البيكنج صودا إلى اللحم البقرى
يجعله طرى و رطب ، لتشريح اللحم البقرى بسهولة ضعيه فى الفريزر قليلاً بحيث يتماسك
ولكن لا يتجمد ما يجعل تقطيع اللحم البقرى أسهل بكثير .

·        
المصدر : thewoksoflife.com

اترك تعليقاً