سلطات ومقبلات

سلطة الروبيان والفاصوليا السوداء بالصور

  • وقت الطبخ: 35 دقيقة
  • نوع الوصفة :متوسط

المقادير:

• مقادير البصل المخلل :- • ¾ كوب خل أبيض • 3 ملعقة كبيرة سكر • 1/8 ملعقة صغيرة ملح • 1 حبة بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة • مقادير السلطة :- • 2 كوز ذرة طازجة مسلوقة • 1 علبة فاصوليا حمراء أو سوداء • 3 حبة بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة • 1/3 كوب كزبرة طازجة مفرومة + المزيد للتزيين • ½ كوب زيت زيتون • 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون • ¾ ملعقة صغيرة ملح • ½ ملعقة صغيرة كمون • ½ كيلو روبيان متوسط الحجم مقشر • 4 فص ثوم مفروم ناعم • 100 جرام جبن فيتا مفتتة • فلفل أسود

طريقة التحضير :

·        
لتخليل البصل : اغلى الخل والملح والسكر على النار فى
مقلاة كبيرة وعندما يغلى ويذوب السكر أضيفي شرائح البصل الأحمر وقلبيها قليلا حتى
تذبل لمدة 1 : 2 دقيقة .

·        
انقلى البصل مع الخل إلى وعاء عازل للحرارة واتركيه
جانباً ليبرد .

·        
لتحضير السلطة : اسلقى الذرة فى الماء المغلى المملح وهى
مغطاة على نار منخفضة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج تماماً ثم ارفعيها من الماء
واتركيها لتبرد بعد ذلك قطعى حباتها باستخدام سكين حاد .

·        
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الذرة – الفاصوليا السوداء
المصفاة – البصل الأخضر – الكزبرة – 5 ملعقة كبيرة زيت – عصير الليمون – 1/2  ملعقة صغيرة ملح – الكمون ) وقلبي بشكل جيد جداً
.

·        
الآن قومى بتسخين الثلاث ملاعق الكبيرة المتبقية من
الزيت فى مقلاة كبير غير لاصقة على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى الروبيان
المتبل بربع ملعقة صغيرة من الملح ويطهى لمدة دقيقة واحدة ثم اضيفي الثوم وقلبي
لمدة 1 : 2 دقيقة .

·        
انقلى الروبيان المطهى إلى سلطة الذرة والفاصوليا
وقلبيهم معاً .

·        
انقلى السلطة إلى طبق التقديم وزينيها بالجبن الفيتا
المفتت والكزبرة الخضراء المفرومة ورشة فلفل أسود وتُقدم هذه السلطة باردة أو فى
درجة حرارة الغرفة بجانب البصل المخلل .

·        
ملاحظة لذيذة : يفضل تناول هذه السلطة فى نفس اليوم ولكن
ما تبقى منها احتفظى بها فى وعاء محكم الغلق فى الثلاجة .

·        
المصدر : onceuponachef.com

اترك تعليقاً