أطباق رئيسية

وصفة مصورة دجاج صينى مع النودلز

  • وقت الطبخ: 50 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة

المقادير:

• مقادير الدجاج :- • 4 أفخاذ دجاج بدون جلد و عظم مقطع قطع صغيرة • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الخفيفة • 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم • 1 ملعقة صغيرة نشا • 2 ملعقة صغيرة خل بلسمى • مقادير أخرى :- • 3 ملعقة كبيرة زيت • 4 نجمة يانسون • 1 عصا قرفة • 5 ورق غار • 6 شرائح زنجبيل طازج • 5 فص ثوم مفروم • 1 ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار المجفف • 6 : 10 حبة من الفلفل الأحمر الحار المجفف الكامل (اختياري) • 2/1 1 ملعقة صغيرة من السكر • 2 حبة بطاطا مقشرة ومقطعة قطع صغيرة الحجم • 1 حبة جزر مقطعة شرائح رقيقة • 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الداكنة • 2/1 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة • 2 ملعقة كبيرة خل بلسمى • 3 : 5 كوب من الماء ( حسب الحاجة ) • 225 جرام نودلز مسطحة مسلوقة • 1 حبة فلفل أحمر حلو مقطعة مكعبات صغيرة • 1 حبة فلفل أخضر حلو مقطعة مكعبات صغيرة • ملح حسب الذوق • 1 حبة بصل أخضر مفروم

طريقة التحضير :

·        
تبلى مكعبات الدجاج بكلا من ( صلصة الصويا – النشا –
الخل البلسمى – زيت السمسم ) واتركيهم لمدة 15 دقيقة ، فى هذا الوقت قومى بتقطيع
الخضار إلى قطع صغيرة الحجم .

·        
سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غير لاصقة أو ووك صيني على
نار منخفضة ثم ضعى كلا من( نجوم اليانسون – عصا القرفة – ورق الغار – الزنجبيل –
الثوم – رقائق الفلفل الحار – الفلفل الحار المجفف – السكر ) .

·        
قلبي الخليط السابق لمدة دقيقتين مع الحرص على عدم حرقه
.

·        
ارفعى درجة الحرارة ثم قومى باضافة الدجاج وقلبي قليلاً
حتى لم يعد به اللون الوردى .

·        
أضيفي البطاطا و الجزر وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي كلا من
( صلصة الصويا الداكنة والخفيفة – الخل البلسمى – 3 كوب ماء ) وانتظرى حتى يغلى ثم
اتركيه الدجاج مغطى على نار متوسطة  لمدة
15 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية ، أخيراً تبلى بالملح حسب الذوق .

·        
ضعى النودلز المسلوقة فى طبق التقديم فوقها خليط الدجاج
بالخضار على الطريقة الصينية مع التزيين بالبصل الأخضر المفروم ثم قدمى هذا الطبق
الكبير الرائع على الفور .

·        
صحة وعافية .

·        
المصدر : thewoksoflife.com

اترك تعليقاً