حساء وشوربة

وصفة مصورة شوربة البازلاء الخضراء

  • وقت الطبخ: 90 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة

المقادير:

• 450 جرام بازلاء خضراء مجففة • 3 فص ثوم • 200 جرام هوت دوج مقطع شرائح • 5 كوب ماء • 3 ورق غار • 1 غصن روز مارى طازج • 1 مكعب مرق خضار أو دجاج • 3 ملعقة كبيرة زبدة • 4 حبة قرنفل • بشرة جوزة الطيب • ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير :

·        
انقعى البازلاء الخضراء الجافة فى كمية كبيرة من الماء
البارد لمدة لا تقل عن 3 ساعات .

·        
صفى البازلاء من ماء النقع ثم ضعيها فى وعاء كبير عالى
الحافة مع إضافة فصوص الثوم المقشرة و ورق الغار و الروز مارى والقرنفل .

·        
اسكبى الماء فوق البازلاء مع إضافة مكعب المرق وكمية
سخية من الفلفل الاسود والقليل من بشر جوزة الطيب ثم ارفعى الوعاء على نار عالية
بدون غطاء حتى يغلى الماء ويتم ظهور الرغوة .

·        
خلال العشر دقائق الأولى سوف يتم ظهور رغوة على السطح
تخلصى منها باستخدام ملعقة كبيرة ثم غطى الوعاء واتركى الشوربة على نار منخفضة
لمدة 50 : 60 دقيقة أو حتى تصبح البازلاء طرية جداً .

·        
بعد الساعة ارفعى ورق الغار و الروز مارى ثم اضيفي
الزبدة وقلبي حتى تذوب بعد ذلك اهرسى الشوربة هرساً ناعماً باستخدام الهاند بليندر
( خلاط اليد الكهربائى ) ، أضيفي القليل من الماء إذا كانت الشوربة سميكة جداً ثم
تبلى بالملح حسب ذوقك .

·        
اتركى الشوربة لترتاح لمدة 15 دقيقة وفى هذا الوقت قلبي
شرائح الهوت دوج بالقليل من الزيت حتى تنضج ثم ضعى الشوربة فى طبق التقديم وزينيها
بالهوت دوج وتُقدم ساخنة مع بعض الخبز المحمص .

·        
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 4 أشخاص وتحتوى على 624
كالورى لكلا منهما .

·        
المصدر : junedarville.com

اترك تعليقاً