حلويات

وصفة مصورة تورتة الفواكه واللوز

  • وقت الطبخ: 85 دقيقة
  • نوع الوصفة :متوسط

المقادير:

• مقادير الكيك :- • 6 حبات بيض فى درجة حرارة الغرفة • 1 كوب سكر • 3 ملعقة كبيرة عسل • 2 كوب طحين • 2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا • مقادير كريمة الجبن :- • 225 جرام جبن كريمى • 400 جرام حليب مكثف محلى • 2/1 1 كوب من الساور كريم • 2 ملعقة صغيرة فانيليا • 1 كوب كريمة خفق باردة • مقادير الزينة الاختيارية :- • لوز محمص • 2 حبة خوخ مقشرة ومقطعة • 1 كيلو فراولة • 2 حبة كيوى مقشر ومقطع

طريقة التحضير :

·        
ثبتى مرفق المضرب السلك فى وعاء محضر الطعام أو إستخدمى
مضرب السلك الكهربائى وقومى بخفق البيض مع إضافة السكر تدريجياً لمدة 5 دقائق أو
حتى يصبح الخليط شاحب اللون ثم اضيفي العسل وقلبى مرة أخرى .

·        
أضيفي الطحين و البيكنج صودا وقلبي مرة أخرى حتى تندمج
المكونات بالكامل ، بعد ذلك اقسمى الخليط بالتساوى على 2 صينية دائرية نفس الحجم
مقاس 9 أو 10 مدهونة بالزبدة والطحين أو مبطنة بورق الزبدة .

·        
اخبزى الكيك فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 300
فهرنهايت لمدة 20 : 30 دقيقة أو حتى تضعى عود الأسنان الخشبى فى المنتصف ويخرج
نظيف ثم أخرجى الكيك من الفرن واتركيه ليبرد فى الصينية لمدة 5 دقائق بعد ذلك
أخرجيه من الصينية واتركيه ليبرد تماماً .

·        
فى هذا الوقت قومى بتحضير كريمة الجبن : ثبتى مرفق
المجداف وقومى بخفق الجبن الكريمى مع الحليب المكثف حتى يصبح الخليط ناعم ثم أضيفى
الساور كريم و الفانيليا وقلبي مرة أخرى ، أخيراً أضيفي الكريمة المخفوقة وقلبي
حتى يُشكل الخليط قمم صلبة .

·        
الآن نبدأ فى تجميع التورتة : حاولى تقليم إحدى جانبى
الكيك باستخدام السكين ليكون مستوى كما هو موضح بالصورة .

·        
ضعى الطبقة الأولى من الكيك على ورق ألومنيوم ( للحفاظ
على نظافة  المكان ) ثم ضعى فوقها كمية
سخية من كريمة الجبن يليها الطبقة الثانية من الكيك وفوقها كمية سخية من كريمة
الجبن .

·        
غلفى جوانب التورتة بالجبن الكريمى ثم ضعيها فى الثلاجة
حتى تتماسك ويَسهُل تزيينها بعد ذلك قومى بتزيين جوانب التورتة باللوز المحمص المفروم
وذلك باستخدام راحة يديكِ .

·        
زينى الجزء العلوى للتورتة بشرائح الفاكهة ( الفراولة –
الكيوى – الخوخ …الخ ) بشكل جميل ومنظم .

·        
قطعى التورتة وقدميها لضيوفك يوم حفلة الكريسماس ، فى
حالة تقديم الكيك وتناوله فى اليوم التالى فلا تقومى باضافة الفاكهة إلا قبل
التقديم مباشرة .

·        
ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 27 ديسمبر هو اليوم العالمى
لكيك الفواكه .

·        
المصدر : olgasflavorfactory.com

اترك تعليقاً