معجنات وفطائر

وصفة مصورة دونتس مخبوز

  • وقت الطبخ: 160 دقيقة
  • نوع الوصفة :متوسط

المقادير:

• مقادير عجينة الدونتس :- • 400 جرام طحين • 2/3 كوب ( 160 مل ) من الحليب الكامل الدسم دافئ • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية نشطة • 1/3 كوب ( 75 جرام ) من السكر الناعم • 1 حبة بيض مخفوقة • 1 ملعقة كبيرة زبدة • رشة ملح • مقادير أخرى :- • طحين لفرد وتشكيل العجين • 80 جرام زبدة مذابة • 5 ملعقة كبيرة سكر ناعم • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

طريقة التحضير :

·        
أذيبى الخميرة فى عدة ملاعق من الحليب الدافئ واتركيهم
جانباً لمدة 10 دقائق أو حتى تنشط الخميرة .

·        
أذيبى الزبدة فى ما تبقى من الحليب الدافئ .

·        
ضعى الطحين والسكر والبيضة والملح فى محضر الطعام
وقلبيهم معاً لعدة مرات حتى يمتزجوا ثم أضيفي خليط الحليب والزبدة وقلبي .

·        
أضيفي خليط الحليب والخميرة وقلبي مرة أخرى حتى يجتمع
العجين .

·        
انقلى العجين إلى سطح العمل وقومى بالعجن بيديكى لمدة لا
تقل عن دقيقتين بحيث يتشكل لديكى كرة صغيرة من العجينة عندئذ انقليها إلى وعاء
مدهون بالقليل من الزيت و غطيها بمنشفة المطبخ واتركيها فى مكان دافئ لتختمر
ويتضاعف حجمها ( حوالى ساعتين ) .

·        
بعد الساعتين اعجنى العجينة مرة أخرى لمدة دقيقة ثم
افرديها على سطح مرشوش بالطحين باستخدام الشوبك إلى قرص دائرى كبير سُمك 1,3 مم
تقريباً .

·        
الآن قطعى العجينة إلى حلقات مفرغة وذلك باستخدام قطاعات
الكوكيز أو كوب زجاجى وغطاء زجاجة كما هو موضح بالصورة .

·        
ضعى الدونتس فى صينية مبطنة بورق الزبدة واتركيها لتختمر
مرة أخرى وهى مغطاة فى مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أخرى ، بعد ذلك اخبزيه فى الفرن
المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت ( 190 درجة مئوية ) لمدة 8 دقائق .

·        
زينى الدونتس بالطريقة المفضلة إليكِ سواء بالشوكولاته
المذابة أو السكر البودرة أو الشوكولاته الفارمسيل …الخ والطريقة المستخدمة فى
هذه الوصفة هى الزبدة مع القرفة ( اغمسى الدونات وهو لا يزال ساخن فى الزبدة
المذابة ثم انقليه إلى خليط السكر الناعم مع القرفة ) .

·        
ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 23 ديسمبر هو اليوم العالمى
للخبز ، هذه الوصفة تكفى 10 قطع وتحتوى كلا منهما على 203 كالورى لكلا منهما .

·        
المصدر : junedarville.com

اترك تعليقاً