أطباق رئيسية

وصفة مصورة أرز مقلى بالكابوريا

  • وقت الطبخ: 25 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة جدا

المقادير:

• 3 : 4 ملعقة كبيرة من الزيت • 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور • 2 فص ثوم مفروم • 4 كوب أرز أبيض مطبوخ • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض • 3 ملعقة كبيرة صلصة السمك • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا • ملح حسب الذوق • 2 حبة بيض مخفوق • 1 كوب لحم السلطعون مطبوخ ( كابوريا أو سرطان أو كراب ) • 2 حبة بصل أخضر مفروم • ¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة • ليمون

طريقة التحضير :

·        
سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة تميل
إلى العالية ثم ضعى الزنجبيل أولاً مع التقليب لمدة 30 ثانية بعد ذلك أضيفي الثوم
وقلبي حتى يأخذ اللون الذهبى .

·        
أضيفي الأرز الأبيض المطبوخ وقلبي على نار عالية لمدة
ثلاث دقائق أو حتى يسخن الأرز ويختلط بنكهة الثوم والزنجبيل ( يمكنكِ إستخدام
بواقى أرز قديم لديكى ) ، وزعى الأرز فى طبقة واحدة فى المقلاة ثم أضيفى البيض
المخفوق بالتساوى فوق سطح الأرز ويطهى البيض مع التقليب بالأرز حتى ينضج .

·        
أضيفي الملح والفلفل الابيض وصلصة الصويا والسمك وقلبي
ثم اضيفي لحم الكابوريا المطبوخ ( السلطعون ) وقلبي بشكل جيد جداً حتى يسخن .

·        
الآن أضيفي البصل الاخضر المفروم والكزبرة الخضراء وقلبي
قليلاً .

·        
انقلى الأرز إلى طبق التقديم وزينيه بالليمون والصلصة
الحارة إذا رغبت فى ذلك .

·        
صحة وعافية .

·        
المصدر : thewoksoflife.com

اترك تعليقاً