- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• ½ كيلو باذنجان
• ¾ كيلو لحم مفروم ( يمكن إستبدال اللحم بالجوز المفروم )
• ¼ كوب دبس الرمان
• 1 علبة صلصة طماطم صغيرة
• زيت زيتون حسب الحاجة
• 3 رغيف خبز
• ½ كوب صنوبر
• التوابل : ملح وفلفل أسود ، السبع توابل ، سماق
• 1 ملعقة صغيرة زبدة + 1 ملعقة صغيرة زيت
• ¾ كيلو لبن زبادى كامل أو قليل الدسم
• 8 فص ثوم مفروم ( أو حسب الرغبة )
• 1 ملعقة كبيرة طحينة
طريقة التحضير :
فكرة الفتة فى المطبخ الشرقى تعنى طبقة من الخبز المحمص
مع طبقات متنوعة من المكونات بما فى ذلك صلصة الزبادى والصنوبر المقلى .
·
بالنسبة لفتة الباذنجان فهى تتضمن طبقة من اللحم المفروم
ولكن يمكن الاستغناء عنها وإستبداله بالجوز المفروم خشن ليصبح الطبق نباتى .
·
تعتبر فتة الباذنجان نوع من أنواع الفتة اللبنانى ومنها
( فتة الحمص – فتة الدجاج – فتة لحم الغنم – فتة الكفتة – فتة الباذنجان الصغير –
فتة الباذنجان المحشى – فتة لحم الخروف – فتة اللحم المفروم ….الخ ) .
