- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 450 جرام لحم بقري مسلوق • 8 – 10 كوب ماء • 1 حبة بصل • 4 فص ثوم • 1 ملعقة كبيرة من التوابل الخضراء الكاريبية • 4/1 1 كوب بازلاء صفراء (جلبانة) • 1 حبة جزر، كبيرة الحجم • 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 4 – 6 غصن زعتر • 2 حبة بصل أخضر • 4 حبة بطاطس، صغيرة الحجم • 1 حبة قلقاس • 1 كوب مكعبات القرع العسلي • 1 قرن فلفل هالبينوطريقة التحضير :
·
اسلقي قطع اللحم في ماء مغلي مملح لمدة 25 دقيقة ويفضل
تحتوي على بعض العظم لإضفاء نكهة خاصة، ثم ضعي وعاء طهي آخر على نار متوسطة
الحرارة، أضيفي الزيت وقطع اللحم المسلوقة والثوم المفروم والبصل والزعتر والفلفل
الأسود، قلبي برفق لمدة 5 دقائق.
·
أضيفي البازلاء الصفراء والجزء والماء ثم اتركي المزيج
حتى يصل إلى الغليان.
·
غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج
اللحم تماماً وتنضج البازلاء ثم أضيفي الفلفل الحار.
·
أضيفي باقي المقادير القلقاس والقرع أو البطاطا الحلوة
والبطاطس والبصل الأخضر والتوابل الخضراء الكاريبية.
·
غطي الوعاء واتركيه لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج المكونات، ضعي شوربة الخضار مع اللحم في طبق التقديم وقدميه فوراً.
·
ملحوظة: يمكنكِ استخدام أي قطع الكوارع أو العكاوي حسب
الذوق، كما يمكنكِ استخدام نوع الخضار المفضلة لديكِ.
·
المصدر: caribbeanpot.com
