أطباق رئيسية

مكرونة محشية باللحم والجبن بالصور

  • وقت الطبخ: 55 دقيقة
  • نوع الوصفة :متوسط

المقادير:

• 4 ملعقة صغيرة زيت زيتون • 1 حبة بصل مفرومة خشن • ½ كيلو لحم مفروم • ملح وفلفل أسود • 1 علبة مكرونة إسطوانية • 400 جرام جبن ريكوتا كاملة الدسم • 3 كوب جبن موتزريلا مبشورة • 1 كوب جبن بارميزان • 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم • 2 فص ثوم مفروم • 3 كوب صلصة مارينارا • 2 ملعقة كبيرة زبدة مقطعة

طريقة التحضير :

·        
سخنى ملعقة صغيرة من الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة
ثم ضعى البصل وقلبيه حتى يصبح شفاف اللون ثم اضيفي اللحم المفروم وتبليه بالملح
والفلفل الأسود ويطهى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج ثم ابعديع عن النار واتركيه ليبرد
.

·        
قومى بسلق المكرونة فى الماء المغلى المملح لمدة 4 : 6
دقائق على الأكثر ثم صفيها واتركيها لتبرد على صينية مدهونة بالزيت .

·        
 فى هذا الوقت قومى بخلط الأجبان وهى (2 كوب من
الجبن الموتزريلا مع نصف كوب من الجبن البارميزان والجبن الريكوتا )  .

·        
أضيفي إلى خليط الجبن اللحم المكفروم و البقدونس والثوم
المفروم وقلبي مكونات الحشوة مع بعضها البعض بشكل جيد جداً .

·        
ضعى خليط الحشوة فى كيس حلوانى ( قمع التزيين ) ثم قومى
بحشو المكرونة من الداخل كما هو موضح بالصورة .

·        
ادهنى صينية بايركس مستطيلة بملعقتين صغيرتين من الزيت ثم
وزعى فى قاعدتها كوب ونصف من صلصة المارينارا بعد ذلك رصى المكرونة المحشية فى
طبقة واحدة .

·        
وزعى ما تبقى من الصلصة فوق المكرونة ثم ما تبقى من
الجبن على السطح ( 1 كوب جبن موتزريلا + ½ كوب جبن بارميزان ) .

·        
ضعى مكعبات الزبدة على سطح صينية المكرونة ثم ضعيها فى
الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت حتى تغلى الصلصة وتظهر الفقاعات
على جانبى الصينية .

·        
بعد أن تغلى الصلصة يتم إستكمال خبزالمكرونة لمدة 30 :
35 دقيقة .

·        
انتظرى لمدة 5 دقائق حتى ترتاح المكرونة ثم قطعيها
وقدميها بالهنا والشفا .

·        
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ تقديم هذه الوصفة فى عيد الأضحى
المبارك فهى محببة جداً خاصة للأطفال .

·        
المصدر : rehanadujour.com

اترك تعليقاً