حساء وشوربة

شوربة اليقطين مع الخبز المحمص بالصور

  • وقت الطبخ: 60 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة

المقادير:

• مقادير الشوربة :- • 2 ملعقة صغيرة من الزبدة فى درجة حرارة الغرفة • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة • 1 حبة جزر مقشرة ومبشورة • 3 فص ثوم مفروم • 7 :8 كوب من مكعبات اليقطين ( حوالى 2 كيلو قرع ) • 6 كوب مرق دجاج • ¼ كوب أوراق مريمية طازجة مفرومة • ملح وفلفل أسود • مقادير الكروستينى ( الخبز المحمص ) :- • ½ خبز باجيت مقطع شرائح سميكة • زيت زيتون • 2 ملعقة كبيرة مريمية طازجة مفرومة • 1 كوب جبن شيدر مبشورة • ملح

طريقة التحضير :

·        
أذيبى الزبدة والزيت فى وعاء كبير على نار متوسطة ثم ضعى
البصل والجزر ويطهى مع التحريك من حين إلى آخر حتى يصبح البصل شفاف اللون ( حوالى
5 دقائق ) .

·        
أضيفي الثوم وقلبيه حتى تفوح رائحته ( حوالى 30 ثانية )
ثم أضيفى مكعبات اليقطين ومرق الدجاج وقلبي .

·        
انتظرى حتى يغلى المرق ثم أضيفي المرمية ويطهى الخضار
على نار منخفضة حتى يصبح طرى ( حوالى 20 دقيقة ) .

·        
باستخدام الخلاط الكهربائى أو خلاط اليد الكهربائى (
الهاند بليندر ) اهرسى الشوربة حتى تصبح سائلة سميكة القوام ثم تبليها بالملح
والفلفل الأسود حسب الذوق واتركى الشوربة على نار منخفضة لتظل دافئة .

·        
لتحضير الكروستينى : ضعى شرائح الخبز فى صينية مبطنة
بورق الزبدة و ادهنيهم بزيت الزيتون ثم وزعى على السطح المرمية المفرومة والجبن
المبشور ورشة ملح ، ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400
فهرنهايت حتى يذوب الجبن ويكتسب الخبز اللون الذهبى ( حوالى 6 : 8 دقائق ) .

·        
انقلى الشوربة إلى أطباق التقديم وقدميها بجانب كروسيتنى
الجبن .

·        
ملاحظة لذيذة : قبل تقشير اليقطين ( القرع العسلى ) ضعيه
فى الميكروويف لمدة ثلاثة دقائق مما يجعل تقشيره أكثر سهولة ، يفضل إستخدام الهاند
بليندر ( خلاط اليد الكهربائى ) لمزج أنواع الحساء المختلفة .

·        
المصدر : stepbystepgourmet.blogspot.com

اترك تعليقاً