معجنات وفطائر

جلاش باللحم – مطبخ رمضان 2018

  • وقت الطبخ: 50 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة

المقادير:

لحشوة اللحم: • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 1 حبة بصل، متوسطة الحجم، مفرومة • 2 فص ثوم مفروم • 450 جرام لحم مفروم • 2/1 كوب بقدونس مفروم • 2/1 1 ملعقة صغيرة ملح • 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 4/1 ملعقة صغيرة بابريكا للطبقة الخارجية: • 1 كوب لبن زبادي • 2/1 كوب زيت زيتون • 1 حبة بيض • 225 جرام رقائق الفيلو

طريقة التحضير :

·        
في مقلاة كبيرة الحجم، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة
الحرارة ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق، أضيفي الثوم وقلبي لمدة 30 ثانية،
أضيفي اللحم البقري المفروم وحركيه حتى ينضج ثم أضيفي البقدونس والملح والفلفل
والبابريكا، قلبي لمدة دقيقتين ثم ارفعي المقلاة عن النار.

·        
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الزبادي وزيت الزيتون والبيض
ثم ادهني طبقة رقيقة على الجزء السفلي من طبق خبز مقياس (9×13 بوصة).

·        
ضعي رقائق الفيلو على سطح العمل وغطيه بقطعة قماش مبللة
حتى لا يجف، ثم ضعي ورقة واحدة في الجزء السفلي من طبق الخبز وادهنيه بطبقة من
خليط اللبن.

·        
كرري ذلك حتى تصلي إلى نصف كمية رقائق الفيلو.

·        
افردي عصاج اللحم المفروم على الجلاش ثم غطي اللحم
بالكمية المتبقية من الجلاش المتبقي (بنفس الطريقة السابقة).

·        
ادهني سطح الجلاش بالكمية المتبقية من خليط اللبن ثم ضعي
الصينية على الرف الأوسط من فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 40 دقيقة.

·        
اخرجي الصينية من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق قبل
التقطيع.

·        
قطعي الجلاش إلى مربعات وقدميه على سفرتك اللذيذة مع
السلطات.

.صحتين وهنا.

·        
المصدر: tarasmulticulturaltable.com

اترك تعليقاً