- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 140 جرام لحم بقرى أو لحم دجاج مقطع مكعبات صغيرة جداً ( رأس عصفور ) • 2 فص ثوم مفروم • 1 حبة بطاطا متوسطة مقطعة مكعبات • 2 حبة بصل مفروم • 2 حبة كوسا متوسطة مقطعة مكعبات • 2 ملعقة كبيرة نشا مذاب فى 2 ملعقة كبيرة ماء • 3 ملعقة كبيرة معجون الفاصوليا السوداء • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى • 1 ملعقة كبيرة سكر • 3/1 1 كوب من الماء • 2 ملعقة صغيرة صلصة المحار • 200 جرام مكرونة سوداء كورية أو نودلز الأرز ( شعيرية صينية ) • ملح وفلفل أسود • للتقديم : خيار – خل الأرز ( اختياري )طريقة التحضير :
·
سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة ثم
ضعى الثوم المفروم و مكعبات اللحم البقرى وتبلى بالملح والفلفل الأسود واستمرى فى
التقليب لمدة 4 دقائق أو حتى ينضج اللحم نصف نضج .
·
أضيفي مكعبات البطاطا وتطهى لمدة 3 دقائق ثم أضيفى البصل
المفروم والكوسا وقلبي لمدة 3 دقائق أخرى .
·
قومى بعمل حفرة فى المنتصف وضعى داخلها معجون الفاصوليا
السوداء وقلبي بشكل جيد بحيث يتغطى الخضار بالصلصة .
·
أضيفي كلا من ( الماء – صلصة المحار – السكر – النشا المذاب
فى الماء ) وانتظرى حتى تغلى الصلصة مع التقليب بشكل جيد جداً على نار منخفضة حتى
تصبح الصلصة سميكة القوام .
·
قومى بسلق المكرونة حسب التعليمات ثم ضعيها فى طبق
التقديم وضعى فوقها صلصة الفاصوليا السوداء وزينى بشرائح الخيار وخل الأرز إذا
رغبت فى ذلك .
·
قبل تناول المكرونة يتم تقليبها مع الصلصة بشكل جيد وبالهنا
والشفا .
·
المصدر : eugeniekitchen.com
