- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
10 ريش غنم .<br /> · 1 ملعقة صغيرة ملح .<br /> · 1 باكيت مشمش مجفف 400 جرام.<br /> · ½ ملعقة صغيرة بهار مشكل .<br /> · 1 كوب توست مطحون .<br /> · 3 أعواد الشواء الخشبية .<br /> · ½ كوب لوز مهروش .<br /> · 1 بيضة .طريقة التحضير :
1. تتبل الريش بالملح
والبهارات وتترك لمدة ½ ساعة , ثم يقطع المشمش الى قطع صغيرة ثم تفرم فى ماكينة
الكبة ثم يضاف اليها اللوز المهروش ناعما ويضاف ايضا التوست المطحون .
2. تخفق البيضة وتضاف
الى خليط المشمش واللوز ثم تغرز الاعواد الثلاثة بالريش لتتماسك مع بعض من الطرفين
والوسط ز.
3. توضع الريش فى صينية
الفرن ثم يغطى بخليط المشمش بحيث يضغط عليه باليد حتى يلتصق بسطح الريش جيدا ثم
توضع الصينية فى فرن حار على دلاجة حرارة مرتفعة وعلى الرف السفلى للفرن الى ان
ينضج ثم يرفع من الصينية ويوضع على خشب التقطيع وتفصل الريش عن بعضها بالسكين بحرص
وترص فى طبق التقديم .
كلمات دليلةريش مشوية ، ريش بالمشمش المجفف ، لحم مشوى
