- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2 كوب حمص مسلوق
• 4 ملعقة كبيرة طحينة
• 2/1 1 عصير ليمونة
• ملح حسب الذوق
• 1 فص ثوم مفروم ( اختياري )
طريقة التحضير :
يفضل سلق الحمص فى المنزل لعمل غموس الحمص بالطحينة بدلا من إستخدام المعلب لأنه صحى أكثر
فقط قومى بنقع الحمص الجاف فى الماء لمدة ليلة كاملة مع القليل من بيكربونات
الصوديوم وفى اليوم التالى صفيه ثم اسلقيه فى كمية ساخية من الماء المغلى لمدة
ساعة واحدة أو حتى يصبح لين ، يمكنكِ أيضاً تجميد الحمص المسلوق عن طريق تقسيم الكمية
حسب الرغبة وحفظها فى أكياس ثلاجة مفرغة من الهواء أو فى أوعية محكمة الغلق فى
الفريزر .
·
يمكنكِ تزيين
الحمص بالزبدة أو السمنة المذابة أو زيت الزيتون مع الصنوبر المحمص أو رشة من
السماق أو البابريكا أو تزينه باللحم البقرى المفروم المعصج .
·
المصدر : nivskitchen.wordpress.com
كلمات دليلةغموس الحمص بالطحينة
