- وقت الطبخ: 90 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
للكوكيز : • 2/1 كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة • 1 كوب سكر • 1 حبة بيض، في درجة حرارة الغرفة • 2/1 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة • 2/1 1 كوب طحين • 3/1 كوب كاكاو خام، هيرشي • 2/1 ملعقة صغيرة بكينج صودا • 4/1 ملعقة صغيرة ملح • 4/1 كوب حليب • 30 حبة شوكولاتة هيرشي بالحليب للكريمة : • 4/3 كوب مسحوق السكر • 1 قرصة ملح • 4/1 كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة • 1 – 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة • 1 – 3 ملعقة صغيرة ماءطريقة التحضير :
·
لتحضير الكوكيز : اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط
ناعماً.
·
أضيفي البيض والفانيليا السائلة واخفقي مرة أخرى.
·
أضيفي 2/1 كوب طحين مع الكاكاو والبكينج صودا والملح
والحليب، اخفقي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات ثم أضيفي الكمية المتبقية من الطحين
تدريجياً أثناء الخفق، سوف يكون الخليط سميك جداً.
·
ضعي عجينة الكوكيز في الثلاجة لمدة ساعة ثم شكليها إلى
كرات (مقياس 1 بوصة) ورصيها في صينية خبز مدهونة بقليل من الزبدة أو مبطنة بورق
الزبدة بطريقة متباعدة عن بعضهم البعض، كما هو موضح بالصورة (الكمية تكفي لتحضير
20 قطعة كوكيز = 20 كرة).
·
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت
لمدة 8 – 10 دقائق أو حتى ينضج الكوكيز، اتركيه في الصينية لمدة 1 دقيقة ثم انقليه
على رف التبريد الشبكي واتركيه ليبرد تماماً.
·
لتحضير كريمة الزبدة : انخلي مسحوق السكر والملح في وعاء
كبير.
·
أضيفي مكعبات الزبدة إلى السكر والملح (يجب أن تكون في
درجة حرارة الغرفة).
·
اخفقي المكونات لمدة 3 – 4 دقائق باستخدام المخفق
الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي وسميك.
·
أضيفي 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو المزيد حسب الذوق،
ثم أضيفي 2/1 ملعقة صغيرة ماء، اخفقي جيداً لمدة 3 – 4 دقائق حتى تحصلي على الملمس
المطلوب.
·
لتزيين الكوكيز بكريمة الزبدة : ضعي الكريمة في كيس
التزيين الكب كيك وافردي حوالي 2/1 ملعقة كبيرة من الكريمة على سطح كل قطعة من
الكوكيز واتركي مسافرة 2/1 بوصة حول الحواف، كما هو موضح بالصورة.
·
ضعي قطعة من شوكولاتة هيرشي عند منتصف سطح الكريمة.
·
رصي كوكيز هيرشي الكريمة في طبق التقديم وقدميه مع
القهوة في عيد الأضحى المبارك.
·
صحتين وهنا.
·
المصدر : toriavey.com
