- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 450 جرام لحم بقري مفروم<br /> • 1 شريحة خبز أبيض (أزيلي الحواف)<br /> • 2/1 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون<br /> • 4/1 كوب بقدونس طازج أو كزبرة مفرومة<br /> • 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعماً<br /> • 1 حبة بيض<br /> • 2/1 1 ملعقة صغيرة كمون<br /> • 4/1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم<br /> • 4/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار <br /> • ملح وفلفل<br /> • زيت نباتي، للقلي<br /> لصلصة مايو سريراشا :<br /> • 3/1 كوب مايونيز<br /> • 2 ملعقة صغيرة صوص سريراشا (صوص سويت آند ساور)<br /> للساندويتش :<br /> • خبز البرجر<br /> • شرائح طماطم<br /> • بقدونس أو كزبرة أو خسطريقة التحضير :
·
لتحضير برجر اللحم : ضعي اللحم البقري المفروم في وعاء
كبير.
·
في وعاء آخر، ضعي شريحة الخبز وصبي زيت الزيتون عليها،
اتركي الخبز منقوع في الزيت لبضع دقائق.
·
قطعي الخبز بالزيت إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى اللحم ثم
أضيفي البقدونس أو الكزبرة المفرومة والبصل والبيض والكمون ومسحوق الثوم الفلفل
الحار والفلفل والملح حسب الذوق (أضيفي حوالي 2/1 ملعقة صغيرة ملح وأخرى فلفل).
·
امزجي المكونات بشكل جيد باستخدام شوكة طعام أو يديكِ
حتى تمتزج المكونات تماماً.
·
شكلي الخليط إلى 8 أقراص دائرية سميكة، القرص حوالي 4/1
كوب.
·
سخني الشواية وادهنيها بالزيت ثم ضعي أقراص البرجر.
·
ادهني البرجر بزيت الزيتون بشكل دوري أثناء الشواء ليبقى
طرياً، سوف يتسغرف حوالي 15 – 20 دقيقة حسب نوع الشواية.
·
للقلي : اقلي البرجر 4/1 كوب زيت نباتي مسخن مسبقاً في
مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة لمدة 10 – 15 دقيقة حتى ينضج.
·
لتحضير صلصة مايو سريراشا : امزجي المايونيز مع صوص
سريراشا في وعاء صغير (ملحوظة : صوص سريراشا هو عبارة عن صوص الفلفل الأحمر ممزوج
بالخل والسكر ليعطي نكهة حارة مع حلوة ويستخدم بكثرة في المطبخ الآسيوي).
·
لتجميع الساندويتش : ضعي شريحة طماطم على شريحة القاعدة
من خبز البرجر ثم أضيفي أوراق البقدونس أو الجرجير أو الخس أو الكزبرة، ضعي شريحة
برجر ثم أضيفي فوقها ملعقة كبيرة من صلصة مايو سريراشا، غطي الساندويتش بالشريحة
الأخرى وقدميه.
·
تناولي ساندويتش البرجر المنزلي مع سلطة تبولة الكينوا،
صحتين وهنا.
·
المصدر : toriavey.com
