حلويات

وصفه مصوره كيكة التفاح الفرنسية

  • وقت الطبخ: 100 دقيقة
  • نوع الوصفة :صعبة

المقادير:

• مقادير الكيك :- • 1/3 كوب + 2 ملعقة كبيرة ( 100 جرام ) زبدة فى درجة حرارة الغرفة • ½ كوب سكر • 2 حبة بيض • 1 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم • ¾ كوب طحين • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر • رشة ملح • مقادير حشوة التفاح :- • 3 حبة تفاح مقطع • 3 ملعقة كبيرة زبدة • ¼ كوب سكر • قرفة وسكر بودرة للتزيين

طريقة التحضير :

·       
لتحضير حشوة التفاح بالكراميل : قومى بتقشير
التفاح وتقطيعه إلى شرائح رقيقة ثم أذيبى الزبدة فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة
وعندما تذوب أضيفي السكر واستمرى فى التقليب حتى يذوب السكر تماماً .

·       
أضيفى التفاح وقلبي باستخدام ملعقة خشبية حتى
يتكرمل السكر ويصبح التفاح لين وطرى ثم اتركى الخليط ليبرد .

·       
لتحضير الكيك : اخفقى الزبدة باستخدام مضرب
السلك اليدوى أو الكهربائى حتى تصبح لينة ثم أضيفى السكر بالتدريج واستمرى فى
التقليب حتى يصبح الخليط ناعم .

·       
فى وعاء آخر اخفقى البيض واحدة تلو الأخرى ثم
أضيفيهم بالتدريج إلى خليط الزبدة مع الخفق جيداً بعد كل إضافة ( حوالى دقيقة فى
كل مرة ) .

·       
أضيفي الحليب إلى خليط البيض والزبدة وقلبي
حتى يختفى .

·       
أضيفي الطحين والبيكنج بودر والملح بالتدريج وقلبي
بشكل جيد جداً .

·       
لتجميع الكيك : ادهنى صينية الكيك بالزبدة
والطحين ثم رصى فى القاعدة شرائح التفاح الباردة واسكبى فوقها صوص التفاح ( الماء
الذى يخرج من خليط التفاح ) كما هو موضح بالصورة .

·       
اسكبى خليط الكيك فوق التفاح ويُفضل استخدام
كيس المعجنات لأنه يكون سميك جداً أو ملعقة كبيرة .

·       
ضعى الكيك فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة
حرارة 410 فهرنهايت ( 210 درجة مئوية ) لمدة 30 : 40 دقيقة وعند التقديم اقلبى
الكيك على طبق التقديم وزينيه بالسكر البودرة المخلوط بالقرفة المطحونة وقدميها
على الفور .

·       
صحة وعافية .

·       
المصدر : eugeniekitchen.com 

اترك تعليقاً