وصفه مصوره كيكة التفاح الفرنسية

  • وصفه مصوره كيكة التفاح الفرنسية
المقادير :
    • مقادير الكيك :-
    • 1/3 كوب + 2 ملعقة كبيرة ( 100 جرام ) زبدة فى درجة حرارة الغرفة
    • ½ كوب سكر
    • 2 حبة بيض
    • 1 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم
    • ¾ كوب طحين
    • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • رشة ملح
    • مقادير حشوة التفاح :-
    • 3 حبة تفاح مقطع
    • 3 ملعقة كبيرة زبدة
    • ¼ كوب سكر
    • قرفة وسكر بودرة للتزيين
طريقة التحضير :

· لتحضير حشوة التفاح بالكراميل : قومى بتقشير التفاح وتقطيعه إلى شرائح رقيقة ثم أذيبى الزبدة فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة وعندما تذوب أضيفي السكر واستمرى فى التقليب حتى يذوب السكر تماماً .




· أضيفى التفاح وقلبي باستخدام ملعقة خشبية حتى يتكرمل السكر ويصبح التفاح لين وطرى ثم اتركى الخليط ليبرد .




· لتحضير الكيك : اخفقى الزبدة باستخدام مضرب السلك اليدوى أو الكهربائى حتى تصبح لينة ثم أضيفى السكر بالتدريج واستمرى فى التقليب حتى يصبح الخليط ناعم .




· فى وعاء آخر اخفقى البيض واحدة تلو الأخرى ثم أضيفيهم بالتدريج إلى خليط الزبدة مع الخفق جيداً بعد كل إضافة ( حوالى دقيقة فى كل مرة ) .




· أضيفي الحليب إلى خليط البيض والزبدة وقلبي حتى يختفى .




· أضيفي الطحين والبيكنج بودر والملح بالتدريج وقلبي بشكل جيد جداً .




· لتجميع الكيك : ادهنى صينية الكيك بالزبدة والطحين ثم رصى فى القاعدة شرائح التفاح الباردة واسكبى فوقها صوص التفاح ( الماء الذى يخرج من خليط التفاح ) كما هو موضح بالصورة .




· اسكبى خليط الكيك فوق التفاح ويُفضل استخدام كيس المعجنات لأنه يكون سميك جداً أو ملعقة كبيرة .




· ضعى الكيك فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 410 فهرنهايت ( 210 درجة مئوية ) لمدة 30 : 40 دقيقة وعند التقديم اقلبى الكيك على طبق التقديم وزينيه بالسكر البودرة المخلوط بالقرفة المطحونة وقدميها على الفور .




· صحة وعافية .

· المصدر : eugeniekitchen.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة