وصفه مصوره برجر السجق

  • وصفه مصوره برجر السجق
المقادير :
    • 500 جرام لحم ضانى مفروم
    • ½ ملعقة صغيرة كمون
    • ½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
    • ½ ملعقة صغيرة مسحوق بذور الشمر
    • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 2 فص ثوم مفروم
    • 1 ملعقة كبيرة هريسة الفلفل الأحمر الحار
    • مقادير أخرى للتقديم :-
    • ½ كوب لبن زبادى
    • ½ كوب خضروات ورقية مفرومة (بقدونس – كزبرة – شبت – نعناع ..الخ )
    • 1 ملعقة صغيرة خل
    • ملح
    • بروكلى
طريقة التحضير :

· لعمل السجق البيتى : ضعى فى وعاء كبير جميع المكونات المستخدمة ( اللحم – الكمون – الكزبرة – الشمر – البابريكا – الملح – الثوم – هريسة الفلفل الأحمر ) وقلبي بشكل جيد جدا .




· قومى بتشكيل اللحم على كل قرص كبير ثم اقسميه إلى 12 مثلث وشكلى كلا منهما على شكل قرص برجر صغير الحجم ( يمكنكِ الاحتفاظ به على هذا الحال فى الثلاجة لمدة 3 ايام ) .




· سخنى القليل من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة وعندما يكون الزيت ساخن جداً ضعى أقراص اللحم وتطهى حتى تأخذ اللون البنى من الجانب الأول ثم يُقلب على الجانب الثانى ويطهى لمدة 1 : 2 دقيقة أخرى ثم ارفعيه على مناشف ورقة لامتصاص الزيت الفائض .




· قومى بخلط اللبن الزبادى مع الخل والملح والأعشاب المفرومة ناعم وعصير الليمون إذا رغبت فى ذلك ثم وزعيه فوق برجر السجق .




· قدمى برجر السجق مع سلطة اللبن الزبادى بالأعشاب وسوتيه البروكلى وزينى الطبق بمخلل اللفت المفروم .




· ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إستخدام اللحم البقرى أو الضانى كما أنه يمكنكِ إستخدام السجق ( المرقاز ) الجاهز مع التخلص من الغلاف المحشو به اللحم .

· المصدر : maryamsculinarywonders.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة