مرق القرع على الطريقة العراقية بالصور

  • مرق القرع على الطريقة العراقية بالصور
المقادير :
    • 450 جرام لحم ضانى
    • 3 ملعقة كبيرة زيت
    • 1 حبة بصل مفروم
    • 450 جرام قطع قرع أحمر ( يقطين أحمر )
    • 2 ملعقة صغيرة كارى
    • ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الاحمر الحار
    • 2 مكعب مرق لحم
    • 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
    • 2 حبة نومى مجفف
    • 400 جرام طماطم مفرومة
    • 4 كوب ماء
طريقة التحضير :

· سخنى الزيت فى وعاء كبير غيرلاصق على نار متوسطة ثم ضعى قطع اللحم ( بالعظم ) بحيث يأخذ اللون البنى من جميع الجهات ولكن لا يزال غير ناضج ثم ارفعيه جانباً .




· فى نفس الوعاء مكان اللحم ضعى البصل و القرع وقلبي حتى يذبل البصل .




· أضيفي كلا من (الكارى – مسحوق الفلفل – النومى- مكعبات المرق – صلصة الطماطم ) وقلبي حتى تفوح رائحة البهارات حوالى دقيقة .




· أضيفي الطماطم المفرومة والماء وقطع اللحم وقلبى قليلا .




· اتركى الوعاء على نار عالية حتى يغلى الماء ثم اتركيه مغطى على نار منخفضة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم مع ضبط الملح والفلفل الأسود حسب الذوق .




· إنقلى المرق إلى طبق التقديم وقدميه ساخن مع الأرز الأبيض بالشعيرية أو الأرز على البخار .




· ملاحظة لذيذة : إحرصى على تناول القرع الأحمر الحلو المذاق لأنه سنة عن نبينا محمد صلى الله عليه وسلم .

· المصدر : maryamsculinarywonders.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة