- وقت الطبخ: 15 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 450 جرام هليون<br /> • 4/1 كوب صنوبر محمص<br /> • 3/1 كوب مبشور جبن البارميزان<br /> • 2 فص ثوم كبير الحجم مفروم<br /> • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون<br /> • 2/1 ملعقة صغيرة ملح<br /> • 8/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود<br /> • 2/1 كوب زيت زيتونطريقة التحضير :
·
قطعي الهليون إلى قطع مقياس 2 بوصة ثم اسلقيه في ماء
مغلي مملح لمدة 1 دقيقة، اشطفيه تحت الماء البارد وصفيه جيداً (احتفظي على ماء سلق
الهليون جانباً).
·
في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الهليون مع الصنوبر المحمص
والبارميزان والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل، اخفقي المكونات لمدة 15 ثانية
ثم أضيفي زيت الزيتون ببطء وتدريجياً أثناء الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
·
صبي البيستو في وعاء وأضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.
·
للتقديم : اسلقي المكرونة في ماء سلق الهليون ثم صفيها
وأضيفي إليها البيستو وقطع هليون مسلوق مع مبشور جبن البارميزان.
·
تناولي مكرونة بيستو الهليون ساخنة وبالهنا والشفا.
. خزني صلصة البيستو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
·
المصدر : justataste.com
